睡蓮開花! 上生菓子 玉すだれ

睡蓮開花! 上生菓子 玉すだれ

代表の吉川です。

今朝、仕事場に出勤したら...

小さな睡蓮鉢に植えた睡蓮が開花していました。

私、睡蓮歴まだ今年で4年目の初心者で植え替えのコツや肥料の量などまだまだわからないので何となく育てています。

どんな花でも自分で植えて咲かせると嬉しい物ですね。

睡蓮が咲き出したら夏到来って感じですね。

 

本日は、涼しげな上生菓子を紹介します。

玉すだれ

寒天を流して固めた物を巻くのですが昔の和菓子職人の技術は、すごいんです。

包丁でまっすぐ切った寒天では、これだけ曲げると絶対割れます。

でも波上に切ると寒天が割れずに巻く事が可能なんです。

ずっとずっと昔の和菓子職人が制作して素晴らしい型なので日本全国に広まったと思います。

もちろん今みたいにネットで広まるのでなく、和菓子職人から和菓子職人に伝授されたはずです。

私は、若い頃、先代から教わりました。

いろんな和菓子技術を伝承して次の時代に残す事は、私の使命だと思って居ます。

 

 

菓一條 栄久堂吉宗
住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

おすすめ記事

  1. 今年もあまおうを使った莓大福販売開始しております。 菓一條栄久堂…
  2. 2018年3月26日 菓一條夙川桜開花状況 
  3. 美味しい和歌山産梅肉を使用した上生菓子『水牡丹』   菓一條栄久…
  4. 2018年3月28日 菓一條夙川桜開花状況 わらび餅販売開始しま…
  5. 蝋梅と節分上生菓子、厄除饅頭 菓一條 西宮土産 西宮和菓子
  6. ハロウィン限定 創作夢和菓子 『かぼちゃ』 上用饅頭
  7. 手作りの柏餅!白(こし餡)、よもぎ(粒餡)、薄紅(味噌餡)
  8. 2018年4月1日 菓一條夙川桜開花状況 わらび餅・夙川舞桜

関連記事

  1. 平成三十年 戌の上生菓子(和菓子)菓一條栄久堂吉宗
  2. LEXUS西宮店さんに栗きんとんをお届けしました。
  3. 御伽草子(おとぎぞうし) 上生菓子 西宮神社 六英堂 お茶会
  4. 明けましておめでとう御座います。
  5. 花より団子!手作り三色団子!美味しい団子!菓一條 西宮土産 西宮…
  6. ハロウィンだけの和菓子(焼き菓子) かぼちゃおばけ
  7. 平成31年 明けましておめでとうございます。
  8. 拘りの味噌餡(みそあん)を作ってみました。 端午の節句 柏餅 西…

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2019年9月)
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30          
    翌月(2019年10月)
        1 2 3 4 5
    6 7 8 9 10 11 12
    13 14 15 16 17 18 19
    20 21 22 23 24 25 26
    27 28 29 30 31    
    (      発送業務休日)
PAGE TOP