上生菓子 柿 ういろう 菓一條 菓一條栄久堂吉宗

上生菓子 柿 ういろう 菓一條 菓一條栄久堂吉宗

代表の吉川です。

九月に入ってもまだまだ暑い関西地方ですが朝晩は、過ごしやすくなってきました。

和菓子屋では、絶対作る秋の上生菓子の柿!

菓一條栄久堂吉宗では、ういろう生地で表現いたします。

9月に入ると作り出すのが上の写真の『青柿』あおがきです。

中は、黄身餡を使い外のういろう生地は、少し青めにして黄身餡が少し透けてちょうど良い色合いになるようにしております。

そして少しい色づいている『柿』かき

そして最後は、 『熟柿』じゅくし

熟しすぎてちょっと傷みかけを表現するのにかなこ豆を中に入れて黄身餡を包みます。

同じ柿でもだんだん変わっていくのが菓一條栄久堂吉宗の上生菓子です。

日本には、四季が御座います。

四季の移り変わりをよく観察すると結構面白いんですよね。

NIKON D3 (600mm, f/5.6, 1/1250 sec, ISO400)

Photo 北山緑化植物園 

 

ちなみにメジロも熟しすぎた柿が大好きです。

今にも熟して落ちそうな柿の前で待っているとメジロが撮れます。

人も鳥も動物も実りの秋が大好きだと言う事は、間違いないでしょう!

 

菓一條 栄久堂吉宗
住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おすすめ記事

  1. 上生菓子『絵馬』おどろきの制作話! 絵馬の屋根は、なぜ右が上? …
  2. 夙川桜開花状況 2019年4月7日 夙川舞桜 茶廊菓一條 和菓子…
  3. 本日は、お月見(十五夜)です。(^o^) 関西と関東の月見団子
  4. 可愛い夙川のお稲荷さん!雲井稲荷饅頭 誕生!  菓一條 栄久堂吉…
  5. 昔ながらの長崎カステラ 菓一條かすていら
  6. 博多あまおうを使った苺大福(いちご大福)菓一條栄久堂吉宗
  7. 上生菓子 紫陽花(あじさい) 写真撮り直し。恵比寿様のおかげ。 …
  8. 鶯と目白(ウグイスとメジロ) 上生菓子の世界 西宮土産 菓一條 …

関連記事

  1. 関西TV 雨上がりのフォトぶら にて茶廊 菓一條が紹介されました…
  2. 令和の時代が始まります。
  3. 関西学院大学 茶道部様 お届け
  4. 東京のお寺にて大きなお茶会が有るのでご注文頂きました。
  5. 端午の節句 上生菓子と柏餅 菓一條栄久堂吉宗 夙川駅近く
  6. 江戸時代のタンスにフラワーアレンジメント 花と上生菓子
  7. 関西学院大学 茶道部様 上生菓子 糊こぼし(のりこぼし)
  8. 第51回 にしのみやさくらまつり 2017年4月2日開催! 菓一…

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2019年7月)
      1 2 3 4 5 6
    7 8 9 10 11 12 13
    14 15 16 17 18 19 20
    21 22 23 24 25 26 27
    28 29 30 31      
    翌月(2019年8月)
            1 2 3
    4 5 6 7 8 9 10
    11 12 13 14 15 16 17
    18 19 20 21 22 23 24
    25 26 27 28 29 30 31
    (      発送業務休日)
PAGE TOP