茶事 六種 上生菓子 西宮市 和菓子屋 菓一條 栄久堂吉宗 七種盛り 6種類 7種類 果物

茶事 六種 上生菓子 西宮市 和菓子屋 菓一條 栄久堂吉宗 七種盛り 6種類 7種類 果物

 

お得意様の先生から特別なご注文を頂きました。

七種の主菓子を一度に必要で七種のうちの一種は、果物です。

そして和菓子屋が用意するのは、六種です。

菓一條栄久堂吉宗の上生菓子は、通常1個45g有り只今、十一種類を店頭にて販売していますが

45gの上生菓子を6種+果物を食べるとなると..大変!(^_^;)

大きさは、小さくしたら良いので何とでもなりますが小さくすると表現力が無くなります。

そして同じ素材の物だと行けないのですべて素材を変えてほしいと言う事でした。

今は、五月末なのでその時期の上生菓子を小さく作ってみました。

六種が2セットのご注文でした。

本来こなしを入れないと行けないでしょうが当店は、店頭販売で人気の無いこなしを作りません。

上用練りきりで中餡を変えて作る事に。

通常よりかなり小さい上生菓子で六種類出来上がりました。

あとは、果物を先生がご用意しますが果物は、季節的に枇杷になったらしいです。

ういろうで作る物を梅か枇杷か迷ったのですが梅で良かったです。

 

 

菓一條 栄久堂吉宗
住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

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