穎川美術館様 上生菓子 下萌え

穎川美術館様 上生菓子 下萌え

阪急電車宝塚線 甲東園駅近くの穎川美術館様から

初午の茶会で使用する上生菓子のご注文を頂きました。

20170212aaaa公益財団法人 頴川美術館
〒662-0813 西宮市上甲東園1丁目10-40

初午の茶会
日 時 : 2017年2月12日(日) 9:30~15:00
場 所 : 頴川美術館 グリーンホール
内 容 : 抹茶席・煎茶席

穎川美術館ホームページ
http://www.egawa-mus.or.jp/

 

20170212aaa今回の上生菓子材料は、百合根です。

百合根を一つ一つむいて茶色い所を取り蒸して裏ごしします。

そして百合根と砂糖だけで百合根餡を炊きます。

20170212aaそして出来たのが上生菓子 下萌え です。

雪間から新芽が顔を出し始め、春が近い事を上生菓子にて表現しております。

自家製餡のこし餡を百合根餡で包みましたので上用練り切りとは、違う優しい味です。

下萌えは、店頭でも販売しておりますので是非ご賞味して頂ければと思います。

 

 

菓一條 栄久堂吉宗
住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

 

 

 

 

 

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