西宮

  1. 生苺(博多あまおう100%)で作る自家製氷いちごシロップの制作

    代表の吉川です。元号が令和になりもうすぐ1ヶ月が経とうしております。夏の為にこの時期、毎年仕込む茶廊菓一條の苺シロップなのですが今年も始まりました。苺大福で使う物より大きい博多あまおうを使用しております。作り方は、企業秘密でナイショ!(^o^)…

  2. 令和の時代が始まります。

    代表の吉川です。平成の時代もあと少しの時間で終わりで令和の時代がやってきます。思い返せば昭和から平成になった時、私は、和菓子職人の世界に入り3年目の小僧でした。小さな和菓子店の工房で修行していてラジオから『新しい年号は、平成です。』と言うラジオ放送が有った事を覚えています。…

  3. 夙川桜開花状況 2019年4月7日 夙川舞桜 茶廊菓一條 和菓子屋 菓一條栄久堂吉宗

    本日は、桜満開の夙川です。お天気は、晴れのち雨と言う事ですがお昼前の天気予報によると12-18時は、降水確率20%、18-24時、降水確率50%となっておりますので日没までは、お花見出来る感じです。さて!本日…

  4. 夙川桜開花状況 2019年4月1日 夙川舞桜 茶廊菓一條 和菓子屋 菓一條栄久堂吉宗 

    代表の吉川です。本日は、新元号発表の日なので花見客もちょっと少ない気がします。夙川の桜も少しボリュームが出来てきました。ソメイヨシノは、あと少しで満開です。山手幹線羽衣橋南に有る夙川舞桜も3~4分咲きになりました。この調子ですと4月7日…

  5. 花より団子!手作り三色団子!美味しい団子!菓一條 西宮土産 西宮和菓子

    代表の吉川です。3月5日(木)は、お休みでしたが私は、茶廊菓一條のお掃除でした。毎年、お花見のお客様をお迎えする前にコルク床にワックスをかけるのですがワックスは、5回塗りでします。1回塗って乾くのに1時間ほどかかりますので夙川の桜状況を見てきました。あ…

  6. 上生菓子 菜の花 夙川土産 菓一條栄久堂吉宗 西宮和菓子

    代表の吉川です。本日は、久々に上生菓子の『きんとん』のお話です。きんとんと言っても和菓子では、色々有るんです。これは、栗きんとんですがこの本日のお話は、このきんとんでなく通しでで通した餡を先の細い橋で付けていく上生菓子のきんとんです。寒天と白あんを炊い…

  7. 雲井稲荷さんと雲井稲荷饅頭 お願い事が叶った実話!夙川土産 西宮土産 菓一條栄久堂吉宗

    代表の吉川です。雲井稲荷さんは、以前紹介しましたがやはり小さなお願い事を聞いてくれるらしいです。菓一條夙川工房には、和菓子職人ママさんが働いているのですが通勤で前を通るのでお願い事をしたら、また奇跡が起こ…

  8. やっと菓一條の店舗看板が復活しました! 菓一條栄久堂吉宗?それとも菓一條?

    代表の吉川です。只今、芦屋大丸百貨店にて催事販売中です。本日、夙川店は、定休日の木曜日でお休みでしたが夙川工房の和菓子職人達は、一生懸命、和菓子を作っております。さて、9月に関西を直撃した台風21号が頼んでもいないのに菓一條店舗看板まで飛ばしてくれました。(*_*)(…

  9. ハロウィン限定 創作夢和菓子 『かぼちゃ』 上用饅頭

    代表の吉川です。もうすぐハロウィンですね~。最近では、夙川でもあちこちで仮装したちびっ子を見かけるようになりました。ハロウィンと言えば当店にてかぼちゃ餡を作り焼き菓子にした『かぼちゃおばけ』と言うハロウィン限定の焼き菓子が有るのですが昨日、上用…

  10. 今年も芦屋のお寺様からご注文を頂きました。 上生菓子『焼き栗』 夙川 菓一條 栄久堂吉宗

    代表の吉川です。本日は、秋晴れで過ごしやすい気温です。そんな心地よい中、お茶会をされるお寺様に上生菓子の配達に行って参りました。夙川工房すぐ近くの岩園トンネルを抜けたら芦屋市です。前もって担当者様に来店して頂、話し合って秋らしく食べて美味しい栗の上生菓子にいたしました…

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

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