上生菓子 糊こぼし 東大寺お水取 菓一條 jyapanese sweets wagashi Norikoboshi

 

 

まだ肌寒い3月1日から14日まで、奈良東大寺二月堂で催されるのが、お水取り、修二会と言われる行法です。

この間二月堂の内陣を飾る花が、東大寺開山堂の名椿『糊こぼし』の造花。

紅白の仙花紙で花弁を作り、それを黄色いしべの周囲に交互につけたこの造花は、連業衆の手によって作られます。

糊こぼしとは、赤い花弁に糊をこぼしたような白い斑があることから名付けられたと言われています。

上生菓子の糊こぼしは、修二会の造花にちなんで作られ和菓子職人(師匠)から和菓子職人(弟子)に伝授されている型です。

作る和菓子職人によって見た目は、多少違いますがこの時期、日本中の和菓子職人が自分の思う糊こぼしを作っていると思います。

上生菓子 糊こぼし(のりこぼし) 上用練り切り・こし餡  350円+税

 

NIKON D800 (60mm, f/6.3, 1/100 sec, ISO1600)

 

住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

おすすめ記事

  1. 2021.03.23 夙川桜開花状況 コロナウイルス終息祈願 上…
  2. 自家製ホワイトソースの餅米ドリア 夙川カフェ 茶廊 菓一條
  3. 拘りの味噌餡(みそあん)を作ってみました。 端午の節句 柏餅 西…
  4. 茶廊 菓一條 新型コロナウイルス対策 夙川カフェ かき氷
  5. お盆のおはぎ 上生菓子 アマビエ様
  6. 2018年4月2日 菓一條夙川桜開花状況 
  7. お待たせしました! 柏餅 味噌餡 販売開始しております。
  8. 新型コロナウイルス終息祈願 妖怪『アマビエ』を上生菓子で作る。

関連記事

  1. 2018年 明けましておめでとうございます。
  2. お待たせしました。クリスマス上生菓子販売開始です。 短期アルバイ…
  3. 母の日限定 上生菓子 カーネーション 和菓子 西宮市 夙川 菓一…
  4. 2021.03.25 夙川桜開花状況 夙川舞桜 
  5. 端午の節句 上生菓子 菓一條栄久堂吉宗 夙川和菓子屋 japan…
  6. 2020.04.04 夙川桜開花速報 上生菓子夙川舞桜 百合根の…
  7. 意外と売れた!上生菓子で作る。『アマビエさん』japanese-…
  8. 秋お彼岸は、おはぎと彼岸団子

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2021年5月)
                1
    2 3 4 5 6 7 8
    9 10 11 12 13 14 15
    16 17 18 19 20 21 22
    23 24 25 26 27 28 29
    30 31          
    翌月(2021年6月)
        1 2 3 4 5
    6 7 8 9 10 11 12
    13 14 15 16 17 18 19
    20 21 22 23 24 25 26
    27 28 29 30      
    (      発送業務休日)
PAGE TOP
EnglishFrenchGermanJapanese