和菓子職人ブログ

  1. 春の和菓子、上生菓子、販売開始!

    代表の吉川です。新型コロナウイルス流行で『さくらまつり』の『観桜茶会』が中止となってしまいました。今年は、暖かくて開花が早く観桜茶会の頃は、桜が散っていると思い散った桜を題材に2月始めから新作上生菓子を考えて試作まで作ったのに本当に残念です。さて菓…

  2. 上生菓子 糊こぼし 東大寺お水取 菓一條 栄久堂吉宗 jyapanese sweets wagashi Norikoboshi

    まだ肌寒い3月1日から14日まで、奈良東大寺二月堂で催されるのが、お水取り、修二会と言われる行法です。この間二月堂の内陣を飾る花が、東大寺開山堂の名椿『糊こぼし』の造花。紅白の仙花紙で花弁を作り、それを黄色いしべの周囲に交互につけたこの造花は、連業衆の手によって作られます。糊…

  3. Baycom フロムにしのみや TV取材が有りました。とおかし 鯛 jyapanese sweets wagashi tai

    代表の吉川です。神戸阪急催事も昨日やっと終わり本日は、西宮ケーブルTVのベイコム フロムにしのみやのTV取材が有りました。菓一條栄久堂吉宗がとおかし用に作っている上生菓子の鯛を私の後にレポーターさんに作って貰うと言う企画でした。実は、この上生菓子の鯛は、先代が考案した…

  4. 和菓子で作るウグイスは、メジロ? jyapanese sweets wagashi uguisumochi

    代表の吉川です。この時期になると菓一條栄久堂吉宗 夙川工房の庭にメジロや鶯が飛んできます。夙川は、町中でもあちこちに野鳥が飛んでいる自然が豊かな町です。先日、工房庭に飛んで来たこの野鳥の名前は?そう!メジロです。…

  5. ひな祭り上生菓子販売開始 ひな人形 雛祭り 菓一條栄久堂吉宗  kaichijou Hinamatsuri wagashi

    代表の吉川です。2月なのにもう春の暖かさで驚かされますがそろそろひな人形を出さないと行けませんね。ところで、ひな人形って皆さんお嬢様が生まれたら買いますか?私の所にも娘3人居ますが長女が生まれた時に妻のお父さんから、ひな人形を購入していただけるお話…

  6. 和菓子でバレンタインデー!生ちょこ大福と栗ちょこ 菓一條栄久堂吉宗

    代表の吉川です。2月に入り節分がありその次は、バレンタインデーです。和菓子屋なのですがバレンタインデーの和スイーツをご用意しております。先日、紹介したバレンタイン上生菓子以外に以前からずっと作っているのが生チョコを柔らかい求肥で包んだ和風な…

  7. 上生菓子 蝋梅と梅 西宮市の和菓子屋 菓一條 Japanese sweets wagashi kaichijou

    代表の吉川です。まだ1月なのですが今年は、本当に暖かい関西地方です。何でも野菜が育ちすぎとかでものすごく安く売られていて消費者としては、嬉しいですが生産者さんは、規格外が多く廃棄処分が多いらしいが大丈夫なのか?と心配してしまいますね。本日のまかない飯は、お安くなったキ…

  8. FM802 UPBEAT! にて茶廊 菓一條の小倉ホットサンドが紹介されました。

    代表の吉川です。みなさんラジオって聞いていますか?菓一條 夙川工房では、ラジオを聞きながら仕事しています。先代が現役の頃は、NHK第一しか聞かなかったので先代と一緒に仕事する時は、必ずNHKですが私だけの時は、FM802でしたね。まあ、30年近く前の話ですが。…

  9. 2020年 バレンタイン上生菓子の販売を開始します。 菓一條 kaichijou Valentine japanese sweets wagashi

    代表の吉川です。今年は、暖かいせいなのか季節が早く感じてしまいます。1月、菓一條夙川工房の庭には、蝋梅が咲くのですがその横で小梅が満開でした。ですので1月なのにもう上生菓子で『梅』を作り始めました。和の世界では、今の時期は、節分にちなんだ上生菓子を作りますがちょっと変…

  10. 菓一條の節分上生菓子が読売新聞に掲載されました。 西宮土産 関西 上生菓子 Japanese sweets wagashi

    2020年1月16日の読売新聞朝刊に菓一條栄久堂吉宗の節分上生菓子が掲載されました。http://wagashi.gr.jp/archives/3296節分上生菓子以外にも色々店頭にて販売しておりますので是非、お越しくださいませ。&nbsp…

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

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