いつも上生菓子をお買い求め頂いているお茶の先生から特別なご注文を頂きました。お弟子さんの昇格にて７種盛りをするそうなので小さめの上生菓子（果物以外）６種類ご注文頂きました。後の一種類は、本物の果物なので先生がご用意します。以前も当ブログで紹介しましたが七種類を全部食べるらしい…
和菓子職人の吉川です。『いや～～！ホンマ！暑いですわ～～！』(*_*)菓一條 夙川工房では、この猛暑でも大きな赤鍋で餡を炊いています。もちろんエアコンは、有るますよ～。．．．でも餡炊きの火力が勝って効いていません。想像して下さい。エアコンをかけながら大型ストーブ3個で…
和菓子職人の吉川です。5月12日（金）の朝、業務販売で届けてくれる牛乳屋さんが菓一條夙川工房に牛乳を届けてくれたのですが『今、FM802で菓一條さんの粒餡紹介されていましたよ！』えっ！聞いてないよ～。(^_^;)金曜日のFM802と言えば、DJウッチ～（内田絢子さん）…
和菓子職人の吉川です。だんだん暖かくなってきた西宮市です。さて皆さんは、昔から有る型の上生菓子『ひちぎり』をご存じですか？雛祭りの時期に作りますが最近、作っている和菓子店見ませんね～。菓一條は、毎年作っているのですが今年は、忙しく人手不足なので作っていませんでした。…
2023年11月 ジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞茶廊 菓一條の人気モーニングメニュー（小倉ホットサンド、小倉トースト）をおうちやキャンプで作れるように瓶詰め販売を開始しました。TV、ラジオ、お客様のSNSで人気になり、お客様の要…
和菓子職人の吉川です。今日は、和菓子のお話でありません。今年も菓一條栄久堂吉宗の下に有る駐車場にツバメの巣が有ります。実は、このツバメの巣は、作っている時、掃除のおじさんに撤去されてしまったんです。昔からツバメの巣が有る所は、商売繁盛すると…
和菓子職人の吉川です。ゴールデンウィークは、たくさんの方々があちこちに出かけられた感じでしたのでコロナがまた広がるか心配な状況で5月10日の西宮神社『とおかし』を作りました。前日、朝から晩までとおかしを作りましたが今年は、例年より少ない奉納とご注文で200セッ…
和菓子職人の吉川です。桜も散りやっと落ち着いた菓一條 夙川工房です。茶廊 菓一條では、モーニングで小倉ホットサンドと小倉トーストを9:00～11:00まで提供しております。この『パンに合う粒あん』は、6年ほど前に名古屋出…
和菓子職人の吉川です。2022年3月31日（木）の夙川桜開花状況をお知らせします。今朝の夙川は、小雨ですが花見散歩や桜を撮る方は、ちょっと少ないです。阪急夙川駅南の夙川舞桜も昨日から一気に咲き出しました。咲き始めは、白に少し薄ピンク…
和菓子職人の吉川です。ここ1週間、暖かくなってきた西宮市です。兵庫県の蔓延防止措置も3月21日で終了するらしいです。3月21日（月）と言えば春の彼岸中日で御座います。菓一條では、3月16日から自家製餡の美味しいおはぎを販売しております。今朝来られたお客様は、当店でお土…
