和菓子職人ブログ

  1. 今年最後の大きな茶会に上生菓子を納めさせて頂きました。 広田山荘 上生菓子 干し柿

    和菓子職人の吉川です。年末の和菓子屋は、猫の手も借りたいくらい忙しいです。先週、広田山荘に今年最後の大きな茶会に上生菓子を納めさせて頂きました。上生菓子 干し柿 求肥・こし餡 1個390円前もって先生と打ち合わせして上生菓子『干し柿』に決めておりました。菓一條…

  2. 零和五年(2023年)正月用上生菓子予約受け付け開始。 西宮土産 夙川 菓一條栄久堂吉宗

    菓一條の和菓子職人吉川です。零和五年 正月用上生菓子の形が決まりましたのでご報告します。正月用上生菓子 干支 卯(兎) 上用饅頭・芋餡(鳴門金時薩摩芋使用) 1個 税込み340円上用兎は、当店の代表銘菓の一つですが来年の干支が卯(兎)なので干支の卯として販売い…

  3. 宝塚阪急百貨店 銘菓銘品日本の味にて栗きんとん、焼栗餅2個セットを販売します。 菓一條栄久堂吉宗

    和菓子職人の吉川です。明日(11月10日)、宝塚阪急百貨店 銘菓銘品日本の味にて菓一條栄久堂吉宗の国産生栗100%で作った栗きんとん・焼栗餅 2個セット を数量限定にて販売いたします。この時期しか食べられない美味しい栗スイーツです。…

  4. 亥の子餅 菓一條栄久堂吉宗 2022年11月 販売開始

    和菓子職人の吉川です。11月に入り忙しくなってきた菓一條 夙川工房です。お客様から『亥の子餅まだですか?』と言われておりました。先代から作っていたこし餡の亥ノ子餅を販売していたらお茶の先生から『栗は、入っていないの?』と言われて改めて勉強しました。亥ノ子餅は、…

  5. お茶会の上生菓子ご注文で朝から広田山荘まで配達に行って参りました。 西宮市和菓子屋 菓一條 広田神社

    和菓子職人の吉川です。コロナウイルスの流行もようやく治まりつつ有る感じでお茶会が各地で再開されております。まだお茶会自体は、感染対策を行いながらの開催ですので先生やお弟子さんは、色々大変かと思います。今回、ご注文を頂いたのは、秋の季節の上生菓子です。菓一條栄久堂吉宗で…

  6. 菓一條の縁く栗がESSE(エッセ)11月号にて紹介されました。

    和菓子職人の吉川です。この時期、美味しい生栗を求めて買い付けに走っております。昨日も高速60kmほど走って丹波市まで行って参りましたがやはり丹波栗も数が少ない見たいです。この栗は、22年度収穫の愛媛県産です。この時期、栗の和菓子を数種類作っ…

  7. 菓一條のパンに合う粒あんをサンドイッチクッカーを使って野外で小倉ホットサンド! アウトドア料理 朝ご飯メニュー

    和菓子職人の吉川です。茶廊 菓一條では、モーニングメニュー(9:00~11:00)に小倉ホットサンドモーニングが有るのですがTV、ラジオ、皆様のSNSのおかげで人気になりました。コロナ禍でおうちで小倉ホットサンドを作れるように『…

  8. FM802 BRIGHT MORNING DJ内田絢子さんが取材で菓一條に来られました。菓一條 モーニング 小倉ホットサンド

    和菓子職人の吉川です。突然ですが皆さんラジオって聞きますか?和菓子職人って仕事しながらラジオ聞く職場が多いですね。そんな、菓一條夙川工房では、FM COCOLOが常にかかっている感じ。FM COCOLOは、株式会社FM802が運営している兄弟チャンネルみたいなラジオ局…

  9. パートさん、アルバイトさん、スタッフ募集しております。 西宮市和菓子屋 菓一條栄久堂吉宗

    菓一條栄久堂吉宗では、パートさん、アルバイトさんを募集しております。仕事内容① 売店販売スタッフとホールスタッフ和菓子売店では、菓一條栄久堂吉宗の美味しい和菓子を販売するお仕事です。…

  10. 上生菓子 錦釜(きんぎょく)で作る 木陰の水 と 水面の月 西宮市和菓子屋 菓一條 栄久堂吉宗

    和菓子職人の吉川です。8月に入り西宮市は、めっちゃ暑いですわ~。(*_*)皆さん、知っていますか?和菓子屋の製造現場の暑さって。エアコンは、フルに稼働しているが同時に大きな銅鍋で餡を炊いたりボイラーの上に蒸籠載せて蒸したりする物だから外と変わらない…

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

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