和菓子職人の吉川です。今日は、面白いご注文を頂きましたので紹介したいと思います。突然ですが犬って皆さん好きですか？犬派の方も居れば猫派の方もおられると思います。私は、両方好きです。十数年前に保護犬2匹（大型犬）を家族に迎え入れたのですが2匹とも寿命で亡…
和菓子職人の吉川です。今年も去年に引き続きコロナ禍でお盆になりました。今年は、皆さん田舎に帰省するのか？こちらに実家が有る方は、帰って来るのか？実は、和菓子屋さんココ重要なんです。帰省するのなら、お土産やお供えで進物がたくさん動きますから日持ちする和菓子（焼き物や水よ…
和菓子職人の吉川です。2021年の梅雨もそろそろ明けそうですね。今回は、ちょっと面白い企画で上生菓子を作らさせて頂きました。宇治の平等院の藤花では、通常、宇治の美味しいお茶と一緒に菓一條栄…
和菓子職人の吉川です。梅雨に入りジメジメが続きますが皆様は、如何お過ごしでしょうか。梅雨と言えば、紫陽花が思い浮かび紫陽花ほど雨が似合う花は、無いかと思う次第です上生菓子 紫陽花 赤紫・青紫 1個 税…
和菓子職人の吉川です。菓一條栄久堂吉宗下の駐車場には、3羽のツバメのヒナが育っておりました。昨日、2羽が飛べるようになり．．．本日も1羽だけまだ飛べない感じです。このまま見捨てられたのかと心配しましたがちゃんと親ツバメが餌を…
和菓子職人の吉川です。5月も終わりに近づきだんだん日中は、暑くなってきました。菓一條栄久堂吉宗の下に有る駐車場のツバメ雛もこんなに大きくなっております。羽もしっかりしている感じなの…
和菓子職人の吉川です。今年は、一番早く梅雨入りしたとかで梅雨時期の上生菓子を作り始めました。梅雨と言えば、やはり紫陽花です。昨日の休日に北山で紫陽花の花の写真を撮ってこようと思いきや．．．まだ紫陽花咲いておりませんでした。(^_^;)…
和菓子職人の吉川です。先週の休日早朝、北山のとある池まで久々にメタボ防止の運動がてら歩きました。この池には、杜若（かきつばた）や睡蓮がたくさん植えられております。そうそう！皆さんは、菖蒲・杜若・あやめの違い分かりますか？あやめは、網…
和菓子職人の吉川です。コロナ禍で緊急事態宣言中の当地方、夙川ですが菓一條栄久堂吉宗は、営業時間短縮（閉店18:00）にて営業しております。さて、5月5日（水)は、端午の節句です。本日は、柏餅のうんちくです。菓一條栄久堂吉…
和菓子職人の吉川です。今年は、桜が例年より早く咲いて暖かい感じの春を迎えている関西です。私が住んでいる近くには、山桜がたくさん有ります。ソメイヨシノとは、全く雰囲気が違う桜です。真っ白い花が開花し、同時に若草色の…
