和菓子職人の吉川です。『いや～～！ホンマ！暑いですわ～～！』(*_*)菓一條 夙川工房では、この猛暑でも大きな赤鍋で餡を炊いています。もちろんエアコンは、有るますよ～。．．．でも餡炊きの火力が勝って効いていません。想像して下さい。エアコンをかけながら大型ストーブ3個で…
和菓子職人の吉川です。今年は、6月前半から暑くなり茶廊 菓一條のかき氷も例年より早くご注文されるお客様が多く博多あまおう100％で作る自家製苺シロップなのですが早くに暖かくなったので例年よりかき氷のご注文が多く春に仕込んだ自家製苺シロップが夏が終わるまでには、確実に完…
和菓子職人の吉川です。2022年4月7日（木曜日）の夙川桜開花状況をお知らせします。始めに毎週木曜日が定休日ですが本日は、桜が咲いている為、菓一條は、営業しております。2022年4月7日（木曜日） AM9:30頃 阪急夙川駅南にて撮影本日も朝からお天気で上着が…
和菓子職人の吉川です。2022年4月5日（火曜日）の夙川桜開花状況をお知らせします。2022年4月5日８（火） AM9:30頃 夙川駅南側にて撮影本日の、夙川は、暖かく気持ちの良い朝を迎えました。今朝の段階で桜の方は、ほとんど散らず満開に近い状況でした。2022年…
和菓子職人の吉川です。暑い日は、やっぱりかき氷！(^O^)コロナウイルスで緊急事態宣言が出ていた頃に博多あまおう１００％でかき氷の苺シロップを作ったのですが当時、夏には、コロナウイルスが終息すると思って例年通りの量を作りました。&n…
和菓子職人の吉川です。暑い日々が続きますが和菓子職人は、もっと暑いんです。(*_*)と言うのも菓一條夙川工房では、自家製餡しているので室内で大型ストーブを使っている状況と同じです。エアコン有りますが全く涼しくないんです。←中ったら確実に熱中症でしょう～。…
和菓子職人の吉川です。本日は、茶廊 菓一條の氷苺を紹介します。４～５月の緊急事態宣言中に菓一條では、何回も博多ああまおうを大量に購入しておりました。このまま緊急事態宣言が続けば、かき氷なんか誰も食べに来られないかもしれない！(-_-;)と言…
代表の吉川です。連日、かき氷のお客様が多い夙川の茶廊 菓一條ですが昨日来られたお客様2人がかき氷に黒蜜をかけて欲しいと要望が有りメニューに載っていない黒蜜のかき氷を作ったと従業員から報告が有りました。年に、数回この黒蜜のかき氷をご注文されるお客様もおられるらしい。…
暑いですね～。関西（夙川）でも猛暑が続いております。茶廊 菓一條に来られるお客様の大半がカキ氷をご注文されます。一番人気のかき氷は、やはり宇治金時でしょう。さて本日の本題。お盆なのでおはぎも作っているのですが．．．粒餡よりこし餡…
もうすぐお盆です。今年は、上生菓子をお買い上げ頂くお客様が多く本日は、とおかしも含めて11種類の上生菓子を販売しております。さてこれ以上種類を増やすのも．．．。(^_^;)と思いながら八百屋さんでイチジクを目にしてしまったので作る事にしました。美味しそうなイチ…
