和菓子職人の吉川です。コロナ禍で緊急事態宣言中の当地方、夙川ですが菓一條栄久堂吉宗は、営業時間短縮（閉店18:00）にて営業しております。さて、5月5日（水)は、端午の節句です。本日は、柏餅のうんちくです。菓一條栄久堂吉…
代表の吉川です。今まで柏餅は、白（こし餡）、よもぎ（粒餡）を販売しておりましたがお客様から『味噌餡は、今年無いのですか？』と言う声が多いので今年も芦屋の六甲味噌を購入して味噌餡を炊きました。国産上用粉１００％で作った柏餅の中には、六甲味噌を使用した味噌…
代表の吉川です。綺麗だった夙川の桜も散りもうすぐ5月です。和菓子屋は、桜餅が終わると次の朝生菓子の柏餅を作り出します。桜餅、柏餅は、季節の朝生菓子ですがスーパーなどで年がら年中売っているのを見ると残念に思ってしまいます。(*_*)さて、菓一條栄久堂吉宗の柏餅は、3種類…
代表の吉川です。ゴールデンウィークは、休まず営業しております。端午の節句 ５月５日が近いので店頭でも柏餅がたくさん売れております。菓一條栄久堂吉宗の柏餅は、国産材料にて柏餅を作ります。例えば、白の柏餅原材料は、国産上用粉、北海道産小豆、砂糖、片栗粉のみ。…
代表の吉川ですゴールデンウィークは、皆さんいかがお過ごしでしょうか？菓一條 栄久堂吉宗は、ゴールデンウィーク中、休まず営業しております。5月5日は、端午の節句（こどもの日）です。さて端午の節句とは、どのような物なのでしょうか？？日本では、江戸時代から男の子の節句とされておりま…
