代表の吉川です。みのりの秋です。秋は、旨い物いっぱいでメタボ予備軍親父もダイエットなんか出来ませんわ。←私の事です。(^_^;)秋の果物でやはり代表的なのが栗でしょう～。菓一條栄久堂吉宗では、熊本産の生栗を使用して色んな美味しい和菓子を作ります。…
代表の吉川です。昨日は、彼岸の中日（秋分の日）で今日は、お月見（十五夜）です。連日、団子とおはぎ製造に追われている菓一條栄久堂吉宗の夙川工房でしてなかなかこちらに記事を上げられません。さて本日は、お月見なのですが兵庫県南部は、曇りです。曇りでも、雨でも…
代表の吉川です。明日9月20日（木）は、彼岸の入リです。通常、木曜日は、定休日ですが菓一條栄久堂吉宗は、彼岸の入リですので営業いたします。営業時間 ９：００～１８：００（茶廊菓一條オーダーストップ17:30)さてお彼岸と言えばおはぎと彼岸団子！…
代表の吉川です。菓一條栄久堂吉宗では、生栗を使った和スイーツが人気です。そろそろ栗の収穫時期ですので九州産の生栗を毎年注文している青果店まで今年の栗は、どうなのか？お話しを聞いて少量、サンプル的に買いに行きました。大阪中央卸売り市場って西宮…
代表の吉川です。本日は、9月11日です。やっと涼しくなってきましたのでそろそろ九月団子（ながつきだんご）を販売する事にしました。九月団子は、月見団子をまったく同じなのですがあまりにも早く月見団子を売るのもちょっと考え物です。しかしながら涼しくなると団子のお問い合わせが…
代表の吉川です。去年11月から婦人画報のおかいものサイトでも販売されている縁く栗です。婦人画報のおかいものサイト販売分、12月の売れた数で売れてるスィーツにて9位ですがランクインしました。たくさん美味しいそうなスィーツが有る中、菓一條栄久堂吉宗栄の縁く栗をお買…
今年もあとわずかです。菓一條栄久堂吉宗 夙川工房では、年末年始で売れる和菓子作りで夜遅くまで頑張っております。和菓子屋では、お正月しか作らない花びら餅と言う和菓子が御座います。まず餅粉（国産）と上白糖で炊いた求肥を片栗粉を付けた板に流して麺棒で均等に伸…
代表の吉川です。年末は、とても忙しく今年は、婦人画報のおかいものサイトの販売も11月から始まり菓一條栄久堂吉宗の縁く栗が1日の生産できる数を超えて売れております。通販の方は、お正月に間に合うよう希望する方が多く毎日の生産数を超える注文なので従業員一同で頑張って製造・発…
代表の吉川です。来年（平成30年）は、戌年です。実は、年男で御座います。 ←46歳(^_^;)そんなのどうでもいい～！そして何より犬が大好きな私でして．．．里子の２ワンが家族だったりします。そんな犬好きなので戌年の犬和菓子は、絶対気合いが入ります。そんな平成3…
代表の吉川です。12月に入りお正月の上生菓子を只今、考え中です。だいたい試作が出来ましたので今年は、こちらでも紹介していこうかと思います。今までは、盗作がイヤでネットにあまりオリジナルの上生菓子を載せませんでしたが最近では、考えも変わり全国の若い和菓子職人の参考になれ…
