和菓子職人の吉川です。茶廊 菓一條では、モーニングメニュー（9:00～11:00）に小倉ホットサンドモーニングが有るのですがTV、ラジオ、皆様のSNSのおかげで人気になりました。コロナ禍でおうちで小倉ホットサンドを作れるように『…
代表の吉川です。2019年10月14日 関西TVの『よーいドン！』のおすすめさんのコーナーにてパンコーディネーターのさんだゆみこさんに茶廊 菓一條の小倉ホットサンドを紹介して頂きました。前もってさんだゆみこさんとは、打ち合わせしたのですが『美味しい物の考え方』は、私と同じ意見…
代表の吉川です。まだまだ日中は、暑いですがやっと秋らしくなってきました。本日からお彼岸に入りますのでおはぎの販売を開始しました。当店のおはぎは、すべて夙川工房にて自家製餡です。粒餡北海道産最高級クラスの大納言を2日かけて炊いた粒餡です。&n…
暑いですね～。関西（夙川）でも猛暑が続いております。茶廊 菓一條に来られるお客様の大半がカキ氷をご注文されます。一番人気のかき氷は、やはり宇治金時でしょう。さて本日の本題。お盆なのでおはぎも作っているのですが．．．粒餡よりこし餡…
代表の吉川です。西宮阪急と神戸そごうの催事も無事に終わりちょっと一息ついております。さてみなさん、『夙川ソフト』ってご存じでしょうか？夙川のソフトボールチームでは、御座いません！これ。元々、西宮阪急百貨店の催事担当者さんが『菓一條さん～！イートインでソ…
CityLifeと言うフリーペーパーご存じでしょうか？駅とかスーパーに置いている小さな新聞みたいなフリーペーパーです。先日、そのCityLifeさんから取材の申し込みが有りました。取材内容が．．．和菓子でなくトースト！だったんです。(^_^;)CityLife 阪神・…
代表の吉川です。昨日は、彼岸の中日（秋分の日）で今日は、お月見（十五夜）です。連日、団子とおはぎ製造に追われている菓一條栄久堂吉宗の夙川工房でしてなかなかこちらに記事を上げられません。さて本日は、お月見なのですが兵庫県南部は、曇りです。曇りでも、雨でも…
代表の吉川です。本日は、9月11日です。やっと涼しくなってきましたのでそろそろ九月団子（ながつきだんご）を販売する事にしました。九月団子は、月見団子をまったく同じなのですがあまりにも早く月見団子を売るのもちょっと考え物です。しかしながら涼しくなると団子のお問い合わせが…
代表の吉川です。今年の夏は、ほんまに暑かったですね～。そして9月に入り少し過ごしやすくなったと感じる関西地方です。さて、9月に入ると菓一條栄久堂吉宗では、秋の和菓子が並びます。その中でも菓一條 栄久堂吉宗 夙川で最初に並ぶのが九月団…
代表の吉川です。かき氷が美味しい季節になりましたね。さて当店で一番人気のかき氷は、何と言っても宇治金時です。お茶席で使う抹茶から自家製宇治シロップを作ります。そして本日の御題である粒餡！菓一條栄久堂吉宗（夙川）の粒餡は、北海道産最高クラスの大納言から作…
