和菓子職人の吉川です。5月12日（金）の朝、業務販売で届けてくれる牛乳屋さんが菓一條夙川工房に牛乳を届けてくれたのですが『今、FM802で菓一條さんの粒餡紹介されていましたよ！』えっ！聞いてないよ～。(^_^;)金曜日のFM802と言えば、DJウッチ～（内田絢子さん）…
ご無沙汰しております。和菓子職人の吉川です。年末から『縁く栗』のご注文が多く更新がなかなか出来ない状況で申し訳ないです。本日紹介するのは、二十数年前からバレンタインデー限定で作っている創作夢和菓子です。この商品の始まりは、和菓子職人の技術で…
和菓子職人のの吉川です。梅雨が記録的な早さで明けたと思いきや今日は、台風の影響でジメジメになってしまった西宮市です。さて、菓一條栄久堂吉宗は、全国の阪急百貨店、銘菓銘品日本の味にて笹ういろや栗の洗われ、パンに合う粒あん、あんみつを販売しております。…
菓一條、代表の吉川です。秋は、栗の和菓子をたくさん作ります。今日は、笑栗（えみぐり）を紹介します。国産生栗（本年は、九州産）をトラック1台分仕入れました。 ←今年は、栗の値段も高かった～！(^_^;)そんな生栗を蒸して中身取り出して砂糖を加え炊いて極秘の製法で作るのが菓一條の笑栗…
