小倉ホットサンドのTV取材が有りました。 夙川カフェ モーニング 菓一條

代表の吉川です。

 

本日は、和菓子のお話でなく茶廊 菓一條のモーニングメニューの小倉ホットサンドのお話です。

菓一條栄久堂吉宗では、売店奥に茶廊 菓一條と言う甘党喫茶が御座います。

今時の言い方ですと純喫茶や和カフェとか言うのでしょうか。

さてこの茶廊 菓一條は、朝9時から営業していまして朝9~11時までモーニングメニューが有ります。

モーニングメニューは、こんな感じなのですがこの中の小倉ホットサンドが今回TV取材されました。

 

まだTV放送前なのでどういう番組なのか詳しく言えませんが小倉ホットサンドについて少し説明します。

 

茶廊 菓一條の小倉ホットサンドは、和菓子屋だから出せる一品とも言っても良いです。

と言うのも中の北海道産 最高級クラスの大納言を2日間炊いて粒餡を作ります。(通常の和菓子屋ですと1日が普通)

さらに朝生用粒餡、ぜんざい用粒餡、モーニング用粒餡とすべて違う堅さに仕上げます。

小倉ホットサンドで使用する粒餡は、コロコロ小豆が有りすぎてもダメ!小豆がつぶれていてもダメ!

小豆がコロコロしているが纏まっている感じが理想でしょう。

商売的には、サービス品(モーニング時間帯は、無料)

ここまで手間暇かけて美味しさを追求するのは、アホかもしれませんがお客様が食べて『美味しい!』

思って頂けたら良いんです。

FUJIFILM X-T1 (15mm, f/4.5, 1/28 sec, ISO1600)

そんな粒餡を炊いている状況の取材時の写真。

美味しそうに高価なTVカメラで撮って頂きました。

放送は、2019年10月14日 関西TV 『よーいドン!』 おすすめさんのコーナーです。

 

 

菓一條 栄久堂吉宗
住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

 

 

 

 

 

おすすめ記事

  1. 婦人画報のお取り寄せ vol.56 『縁く栗』掲載されました。
  2. 薯蕷うさぎ (月見兎) 月見和菓子
  3. 2018年4月3日 菓一條夙川桜開花状況 夙川大井手橋
  4. 2020.04.04 夙川桜開花速報 上生菓子夙川舞桜 百合根の…
  5. Baycom フロムにしのみや TV取材が有りました。とおかし …
  6. 西宮神社にて『2018年秋のとおかしまつり』が行われました。
  7. 雑煮 上質な鰹節と昆布で出汁を取るから美味しいんです。
  8. 節分 上生菓子 西宮市和菓子屋 菓一條 wagashi

関連記事

  1. 2020.03.28 夙川桜開花速報 あまおうを包んだ苺大福 菓…
  2. 材料に拘り!製法に拘った!和菓子職人の水羊羹 西宮阪急百貨店 催…
  3. 本日より通常営業しております。 台風21号にて看板破損
  4. 2020.03.12 夙川の桜 菓一條栄久堂吉宗 開花状況
  5. 2020.03.29 夙川桜開花速報 わらび餅の販売開始!
  6. 2018年3月30日 菓一條夙川桜開花状況 夙川舞桜
  7. ひな祭り上生菓子販売開始 ひな人形 雛祭り 菓一條栄久堂吉宗  …
  8. 2020年とおかし 菓一條栄久堂吉宗

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2020年7月)
          1 2 3 4
    5 6 7 8 9 10 11
    12 13 14 15 16 17 18
    19 20 21 22 23 24 25
    26 27 28 29 30 31  
    翌月(2020年8月)
                1
    2 3 4 5 6 7 8
    9 10 11 12 13 14 15
    16 17 18 19 20 21 22
    23 24 25 26 27 28 29
    30 31          
    (      発送業務休日)
PAGE TOP
EnglishFrenchGermanJapanese