kaichijouの記事一覧

  1. 節分上生菓子 厄除け饅頭 西宮和菓子屋 菓一條栄久堂吉宗 美味しい和菓子

    和菓子職人の吉川です。和菓子屋では、お正月が終わると次の行事『節分』の用意をいたします。節分上生菓子阿多福 上用饅頭・こし餡青鬼 抹茶入り上用練り切り・粒餡赤鬼 上用練り切り・粒餡福豆 上用練り切り・白金時餡…

  2. 零和4年 正月用上生菓子 菓一條栄久堂吉宗 2022年

    和菓子職人の吉川です。今年もあと2週間を切りました。和菓子屋では、お正月用の上生菓子を考えなければなりません。毎年悩むのは、勅題(歌会始のお題)です。零和4年は、『窓』でして悩んでしまうお題ですわ。(^_^;)私は、お寺などに有る丸い窓を上…

  3. 獅子ゆずマーマレード 瓶詰めを販売します。 西宮モーニング 夙川モーニング 自家製ジャム 自家製マーマレード

    和菓子職人の吉川です。今日は、和菓子で無くマーマレードのお話です。菓一條栄久堂吉宗 夙川工房の庭に獅子柚子の木が有るんです。先代は、普通のゆずだと思って20年以上前に植えたのですが実ったらデカい事!残念ながら柚子餡の柚子としては、使えなかったんです。&nbsp…

  4. いちご大福 販売開始しました。

    和菓子職人の吉川です。そろそろ苺が出回りだしたので博多あまおうのレギュラーサイズを探して色んな八百屋さん、果物屋さん、スーパーなど探し求めています。やっといちご大福で使うレギュラーサイズの博多あまおうが手に入りました。でも毎年出始めは、めっ…

  5. 保護中: 鳳凰の卵 動画と画像

    このコンテンツはパスワードで保護されています。閲覧するには以下にパスワードを入力してください。 パスワード: …

  6. 宇治 平等院 宝相華と鳳凰の卵 菓一條栄久堂吉宗

    和菓子職人の吉川です。紅葉が綺麗な時期になりました。紅葉と言えば宇治の平等院が綺麗です。数年前の写真宇治の平等院、今頃綺麗なんでしょうね~。平等院内に有る茶房 藤花では、美味し宇治の抹茶と菓一條栄久堂吉宗の宝相華(ほうそうげ)と言うお菓子が出てきます。…

  7. 菓一條特性、和菓子職人が作る栗と小豆のマドレーヌ 新発売!

    和菓子職人の吉川です。我々は、和菓子職人ですが『まどれーぬ』と言う南蛮渡来の焼菓子←いつの時代の和菓子職人やねん!(^_^;)を和でアレンジして作って見ることにしました。江戸時代に伝わった『かすていら』も南蛮渡来の焼菓子で今は、普通に和菓子職人が作り和菓子店で販売されています…

  8. 茶会とアートのコラボ上生菓子 『ローヌ川の星月夜』ファンセント・ファン・ゴッホ

    和菓子職人の吉川です。コロナも少し落ち着き緊急事態宣言が終わり上生菓子で『アマビエ』も作らなくて良いようになりました。しかし、大きなお茶会は、まだ出来ない感じで秋になっても数百個単位の茶会の上生菓子ご注文は、無く寂しい限りです。先日、阪神青年部様から面白いご注文が入りました。…

  9. 丹波栗100%で作った 極上栗きんとん 限定発売です。 西宮スイーツ 西宮市和菓子屋菓一條栄久堂吉宗

    和菓子職人の吉川です。今年は、全国的に栗がほんまに高いです。(*_*)普通、台風とか来ると落ちてしまうので栗の流通量が減って高くなる事が有るのですが今年は、大きな台風が栗産地を通っておりません。ですが高い!めっちゃ高い!中央卸売市場の方に聞…

  10. 新型コロナウイルス対策 認証店 ゴールドステッカー頂きました。 夙川カフェ 菓一條 西宮スイーツ

    和菓子職人の吉川です。最近は、通常の仕事以外に色々、国や、兵庫県に申請を出すのに時間を取られます。和菓子売店は、入口出口をわけて和菓子を買われる方は、2名までの入場規制をさせて頂いております。ご面倒ですが入店する時には、タブレッ…

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2022年1月)
                1
    2 3 4 5 6 7 8
    9 10 11 12 13 14 15
    16 17 18 19 20 21 22
    23 24 25 26 27 28 29
    30 31          
    翌月(2022年2月)
        1 2 3 4 5
    6 7 8 9 10 11 12
    13 14 15 16 17 18 19
    20 21 22 23 24 25 26
    27 28          
    (      発送業務休日)
PAGE TOP
EnglishFrenchGermanJapanese