和菓子職人の吉川です。
紅葉が綺麗な時期になりました。
紅葉と言えば宇治の平等院が綺麗です。
数年前の写真
宇治の平等院、今頃綺麗なんでしょうね～。
平等院内に有る茶房 藤花では、美味し宇治の抹茶と菓一條栄久堂吉宗の宝相華（ほうそうげ）
と言うお菓子が出てきます。
コロナでご注文が少なかったのですが今週に入りたくさんご注文を頂くようになりました。
宝相華は、極楽浄土に咲く花でして私は、この夜に居ますからまだ本物を見た事が無いです。
菓一條栄久堂吉宗の宝相華は、国産生栗100％で宇治の抹茶に合う甘さを
藤花店長の尾上さんと私が試行錯誤して開発しました。
最後は、上品な味になるように徳島産和三盆糖をまぶして箱詰めして出来たてを平等院までお届けします。
半生菓子 宝相華は、菓一條栄久堂吉宗では、販売しておりません。
宇治の平等院内の茶房 藤花にて宇治の美味しいお茶と一緒にお召し上がりできますので是非、立ち寄ってみて下さい。
住所：兵庫県西宮市羽衣町７－２６ミズキアルペジオ夙川ビル１F（阪急夙川駅徒歩1分）
電話：0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/
