kaichijouの記事一覧

  1. 5月14日は、母の日です。上生菓子 カーネーション

    和菓子職人の吉川です。端午の節句も終わり次は、母の日です。菓一條では、母の日限定(5月10日~14日)まで特別な上生菓子を作ります。上生菓子 カーネーション 赤 上用練り切り・こし餡 1個 税込み400円カーネーションの上生菓子は、30年以上作っていますが去年は、人手…

  2. 5月5日 端午の節句 柏餅、粽 西宮市和菓子屋 菓一條 

    和菓子職人の吉川です。今年のゴールデンウィークは、皆さん帰省や旅行で暇だろうと思っていましたが菓一條 夙川工房は、お陰様で和菓子作りに追われています。さて、5月5日は、端午の節句です。本日は、拘り和菓子職人が柏餅のうんちく語ります。菓一條栄久堂吉宗の柏餅は、上…

  3. 2023.03.30 夙川桜開花状況 夙川舞桜が見頃です。 西宮市和菓子屋 菓一條

    和菓子職人の吉川です。本日朝も店に配達して夙川の開花状況を見て参りました。2023年3月30日(木)AM9:30頃 阪急夙川駅南側にて撮影阪急夙川駅南すぐの有名な夙川舞桜です。ちょうど見頃になって来ましたので足を止めて写…

  4. 2023年3月28日 夙川桜開花情報 夙川和菓子屋 菓一條 栄久堂吉宗

    和菓子職人の吉川です。2023年3月28日 AM10:00頃 夙川駅南側にて撮影2023年3月28日 夙川桜開花情報今年の桜は、一気に咲いている感じですが毎年見ている桜の木を見るとまだ6~7分咲きです。2023年3月28日 AM10:00頃 夙…

  5. あまおう100%の自家製苺シロップの製造開始 夙川かき氷

    和菓子職人の吉川です。夙川の桜も咲きつつ有ります。かき氷用の博多あまおうを使って苺シロップを作ります。喫茶冷蔵庫で仕込み中。氷苺 税込み1,150円博多あまおう100%で作った自家製シロップをかき…

  6. 西宮神社茶会 上生菓子『ひちぎり』 西宮市和菓子屋 菓一條 阪急夙川駅和菓子屋

    和菓子職人の吉川です。だんだん暖かくなってきた西宮市です。さて皆さんは、昔から有る型の上生菓子『ひちぎり』をご存じですか?雛祭りの時期に作りますが最近、作っている和菓子店見ませんね~。菓一條は、毎年作っているのですが今年は、忙しく人手不足なので作っていませんでした。…

  7. ひな祭り 上生菓子販売開始しました。 西宮市和菓子屋 菓一條

    和菓子職人の吉川です。ついこの前、年が明けたと思っていたらもう3月が近いです。菓一條夙川工房は、この時期、卒業、卒園の上用饅頭や茶会の上生菓子作りで忙しく店頭で販売するどらやき、長崎カステラなど手が回らないので販売を停止しております。そうそう!ひな…

  8. バレンタインデー限定 生ちょこ大福 西宮市和菓子屋 菓一條

    和菓子職人の吉川です。先日は、『栗ちょこ』を紹介しましたが本日は、生チョコを求肥で包んで『生ちょこ大福』を紹介します。http://wagashi.gr.jp/2023/%e9%98%aa%e6%80%a5%e7%99%be%e8%b2%a8%e5%ba%97-%e5%a4%a7%e…

  9. 阪急百貨店 大井食品館にて『栗ちょこ』限定販売 西宮市和菓子屋 菓一條 栗きんとんとチョコレート

    ご無沙汰しております。和菓子職人の吉川です。年末から『縁く栗』のご注文が多く更新がなかなか出来ない状況で申し訳ないです。本日紹介するのは、二十数年前からバレンタインデー限定で作っている創作夢和菓子です。この商品の始まりは、和菓子職人の技術で…

  10. 今年最後の大きな茶会に上生菓子を納めさせて頂きました。 広田山荘 上生菓子 干し柿

    和菓子職人の吉川です。年末の和菓子屋は、猫の手も借りたいくらい忙しいです。先週、広田山荘に今年最後の大きな茶会に上生菓子を納めさせて頂きました。上生菓子 干し柿 求肥・こし餡 1個390円前もって先生と打ち合わせして上生菓子『干し柿』に決めておりました。菓一條…

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

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