和菓子職人の吉川です。本日は、お茶会で使う上生菓子を平等院茶房で店長をしているお茶の先生からご注文を頂きました。実は、今年3月頃に緊急事態宣言が出て大きなお茶会は、すべて中止となりお茶会のご注文は、無かったんです。&nb…
和菓子職人の吉川です。だんだん紅葉が綺麗な季節になって参りました。私も写真オタなので綺麗な紅葉の写真を撮りたいが毎日毎日、おかげさまで仕事がたくさん御座います。この時期に忙しいと言う事は、本当に皆様に感謝いたします。http://wagashi.g…
和菓子職人の吉川です。朝晩も寒くなり秋がようやくやってきた感じですね。皆様は、食欲の秋派、それとも読書の秋派でしょうか？私は、もちろん食欲の秋派です。(^O^)これ以上、美味しい物食べたら太りすぎだと思いつつ、ついついサンマ2匹は、絶対食べてしまいます。そんな…
和菓子職人の吉川です。春の緊急事態宣言から弟子と一緒にコロナウイルス終息祈願を込めて上生菓子で作り出したアマビエ様。実は、今でもかなりの数が売れています。もう8000個位作ったアマビエ様なのですがなんとなく秋…
令和2年10月1日は、中秋の名月でお月見ですので木曜日が定休日ですが営業いたします。さてお月見と言えば月見団子！菓一條栄久堂吉宗の月見団子は、4種類販売いたします。団子（白）・こし餡 230円＋税団子（よもぎ）・…
和菓子職人の吉川です。９月に入り夜は、少し涼しくなりつつ有りますね。台風１０号が九州に上陸しそうなので九州の栗農家が心配です。被害が少ない事を祈ります。と言うのも九州は、熊本県産の生栗を菓一條夙川工房にて栗きんとん餡にします。ちょっとココだけの話で栗き…
和菓子職人の吉川です。8月も終わりに近づいておりますが関西（西宮市）は、まだまだ暑い日々が続いております。ところで皆様、着綿ってご存じでしょうか？9月9日に重陽の節句が行われますがそれに合わせてこの時期和菓子職人は、上生菓子で着綿を作ります。説明が…
和菓子職人の吉川です。ここ数日、炎天下の真夏日が続く関西（夙川）です。コロナ対策でマスクもしないと行けないので今年の夏は、ほんまに厳しい夏ですね。どうぞ、水分補給を忘れずに過ごして下さい。さて、お盆と言えば和菓子屋では、おはぎを作ります。…
和菓子職人の吉川です。お盆が近づいてまいりました。おっと！思い出しました。本題に入る前に菓一條栄久堂吉宗のお盆営業のお知らせをしておかないと行けませんね。通常木曜日は、お休みなのですがお盆中の8月13日（木）は、営業しております。そしてお盆が明けたら8…
和菓子職人の吉川です。先週は、ものすごく雨の日が多いと言うか豪雨ばかりでちょっと雨、降りすぎって感じでしたね。恵みの雨ですが多いと本当に困ります。豪雨で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。先週のお休みにメタボ防止の散歩で北山を行った…
