和菓子職人ブログ

  1. 春だけ限定! 百合根のモンブランケーキ!

    代表の吉川です。そろそろ春がやって来る感じですね。春の代表的な和菓子は、桜餅でしょう。菓一條栄久堂吉宗の桜餅は、道明寺は、白色で上に蜜漬けした百合根が載っております。さてこの北海道産百合根で桜餅に使うのは、中の小さな所だけ。残りは、百合根餡を作…

  2. 上生菓子『下萌』 神戸 生田神社 2018年2月25日

    代表の吉川です。2月25日、兵庫県茶道協会様のご注文の上生菓子600個をお届けをしました。先生に前もってご来店して頂、どのような上生菓子が良いのか思案して頂き決まったのが百合根を使った上生菓子でした。さてこの百合根で作る上生菓子600個となると百合根の仕入れが…

  3. 本日は、素朴な上生菓子を作りたくなって... 『梅・早蕨』菓一條栄久堂吉宗

    代表の吉川です。木曜日の休日朝にメダボ防止の散歩で久々に北山緑化植物園まで行ってきました。前日の寒気で池も凍っております。凍った池の上を歩くメジロも関西では、珍しい風景。少し早いかなと思いながら梅を撮りに行ったのですがやっぱり早かったですね。こ…

  4. 百合根餡の上生菓子『下萌え』 

    代表の吉川です。2月に入りましたが雪がちらつく毎日で寒いですね。休日、庭の草抜きなどしておりましたが土の中では、春を待っている新芽が御座いました。自然は、どうやって春を感じているのか?ほんまに不思議です。さて、今年も百合根を使った上生菓子を期間限定で販売します…

  5. 北海道産大納言小豆と滋賀県産餅米の善哉(ぜんざい)

    代表の吉川です。寒い日が続いております。そんな時は、温い物を食べたくなりますよね。そこで本日は、茶廊 菓一條の善哉(ぜんざい)を紹介します。その前に、一言!最近では、残念な事ですが自家製餡していない和菓子屋も多いです。自家製餡していない=あんこ屋さんか…

  6. 節分 上生菓子 夙川 菓一條 栄久堂吉宗 豆まき

    代表の吉川です。1月も、もう終わりに近づいておりますが今の時期は、ほんまに寒いですね。さて2月は、節分が御座います。2月4日立春の前日が節分となるので2018年2月3日ですね。節分と言えば!そう!恵方巻き! ←好きですけど違います。(-_-;)本日は、…

  7. 博多あまおうを使った苺大福(いちご大福)菓一條栄久堂吉宗

    代表の吉川です。最近、野菜が高いですからまかない飯のメニューっていつも悩みます。ちなみに本日は、親子わかめうどんでした。 ←そんなの聞いていないって?主婦さんは、家族の健康の為に毎日メニューを考えないと行けないからほんまに大変だと思いました。そして今年は、博多…

  8. 縁く栗 婦人画報のおかいものサイト ランクイン!

    代表の吉川です。去年11月から婦人画報のおかいものサイトでも販売されている縁く栗です。婦人画報のおかいものサイト販売分、12月の売れた数で売れてるスィーツにて9位ですがランクインしました。たくさん美味しいそうなスィーツが有る中、菓一條栄久堂吉宗栄の縁く栗をお買…

  9. 上生菓子 きんとん 福寿草・蝋梅 菓一條栄久堂吉宗

    おはよう御座います。代表の吉川です。今朝は、ほんまに寒かったですね。庭の睡蓮鉢もカチカチに凍っておりました。(*_*)さてこんな時期に力強く咲く花があります。上生菓子 福寿草(ふくじゅそう)雪の間から顔を出して黄色い花を咲かせる福寿草で和菓子の…

  10. 2018年 明けましておめでとうございます。

    2018年明けましておめでとうございます。さて菓一條栄久堂吉宗は、1月2日より和菓子販売のみ営業しているのですが私は、毎年恒例の配達で有馬温泉まで行って参りました。昔からのお得意様です。お正月用の上生菓子を納めさせて頂いております。本日は、3日…

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

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