和菓子職人の吉川です。９月に入り夜は、少し涼しくなりつつ有りますね。台風１０号が九州に上陸しそうなので九州の栗農家が心配です。被害が少ない事を祈ります。と言うのも九州は、熊本県産の生栗を菓一條夙川工房にて栗きんとん餡にします。ちょっとココだけの話で栗き…
和菓子職人の吉川です。暑い日は、やっぱりかき氷！(^O^)コロナウイルスで緊急事態宣言が出ていた頃に博多あまおう１００％でかき氷の苺シロップを作ったのですが当時、夏には、コロナウイルスが終息すると思って例年通りの量を作りました。&n…
和菓子職人の吉川です。8月も終わりに近づいておりますが関西（西宮市）は、まだまだ暑い日々が続いております。ところで皆様、着綿ってご存じでしょうか？9月9日に重陽の節句が行われますがそれに合わせてこの時期和菓子職人は、上生菓子で着綿を作ります。説明が…
和菓子職人の吉川です。暑い日々が続きますが和菓子職人は、もっと暑いんです。(*_*)と言うのも菓一條夙川工房では、自家製餡しているので室内で大型ストーブを使っている状況と同じです。エアコン有りますが全く涼しくないんです。←中ったら確実に熱中症でしょう～。…
和菓子職人の吉川です。ここ数日、炎天下の真夏日が続く関西（夙川）です。コロナ対策でマスクもしないと行けないので今年の夏は、ほんまに厳しい夏ですね。どうぞ、水分補給を忘れずに過ごして下さい。さて、お盆と言えば和菓子屋では、おはぎを作ります。…
和菓子職人の吉川です。お盆が近づいてまいりました。おっと！思い出しました。本題に入る前に菓一條栄久堂吉宗のお盆営業のお知らせをしておかないと行けませんね。通常木曜日は、お休みなのですがお盆中の8月13日（木）は、営業しております。そしてお盆が明けたら8…
和菓子職人の吉川です。先週は、ものすごく雨の日が多いと言うか豪雨ばかりでちょっと雨、降りすぎって感じでしたね。恵みの雨ですが多いと本当に困ります。豪雨で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。先週のお休みにメタボ防止の散歩で北山を行った…
菓一條栄久堂吉宗では、只今従業員（パートさん、アルバイトさん）を募集しております。募集期間 2024.05.10～仕事内容①和菓子販売とカフェホール美味しい和菓子の販売、和風喫茶のホール係のお仕事です。お客様と接するのが好きな方向きです。…
和菓子職人の吉川です。茶廊 菓一條では、かき氷をご注文されるお客様が多いです。しかし、新型コロナウイルスの影響も有り、いくら窓を開けて空気洗浄機をたくさん置いているからって安心できないお客様も多いかと思います。かき氷のテイクアウト！出来ない物か？←アホな事を考える社長！…
和菓子職人の吉川です。今朝の雨は、すごかったですね。この西宮で1時間に80mlの雨というスマホの知らせでビックリしました。私が学生の頃は、これだけの大雨が降ると今で言う桜夙川駅から国道171号線の付近、JR.神戸線の線路が水を止めてしまいよく洪水になった物です。今は、…
