代表の吉川です。昨日の11月6日（火）から西宮阪急百貨店1階 イベント会場にて催事をしております。当店みたいな小さな和菓子屋が百貨店催事に出店すると従業員少ないから仕事量倍増で色々大変なんです。さらに今月は、とおかしの当番月で合計300セットのとおかしを手作りで作らないと行け…
代表の吉川です。本日は、嬉しいニュースです。婦人画報のお取り寄せにて菓一條栄久堂吉宗の縁く栗を販売して頂いているのですが最新の婦人画報のお取り寄せ vol.69秋のスイーツ人気ランキングTOP10にて10位にランクインいたしました。(^o^)…
代表の吉川です。2019年7月30日 朝からコープカルチャー西宮にて和菓子講習会が開かれました。講師は、株式会社 菓一條 代表の吉川先生。←私で御座います。(^_^;)この日は、弟子の和菓子職人女子も先生です。いつもは、家庭で出…
代表の吉川です。この季節に作っている上生菓子に『ささめゆり』ですがこれは、10年ほど前に先代が市政ニュースか新聞か何かの記事で北山緑化植物園 植物生産研究センターで植物バイオテクノロジーを活用して開発された百合が有る事を聞いて創作しました。当時先代が私にささめゆりの栞…
お得意様の先生から特別なご注文を頂きました。七種の主菓子を一度に必要で七種のうちの一種は、果物です。そして和菓子屋が用意するのは、六種です。菓一條栄久堂吉宗の上生菓子は、通常1個４５ｇ有り只今、十一種類を店頭にて販売していますが４５ｇの上生菓子を６…
代表の吉川です。私の趣味は、休日に近所の野鳥写真を撮る事なのですがそんな写真好きなせいか菓一條栄久堂吉宗の商品写真も撮ります。商品写真の撮り方って難しいですよね～。(^_^;)私の先生は、当店に取材に来てくれるプロのカメラマンさん達だったりします。どうやって和…
代表の吉川です。心地よい5月もそろそろ終わりです。そして梅雨入りも間近ですね。雨は、個人的に嫌いなのですが降って貰わないと水不足になるから困ります。さて梅雨の代表的な花は、やはり『あじさい』でしょう～。…
5月5日（日）の毎日新聞朝刊に菓一條栄久堂吉宗の上生菓子『令和』が紹介されました。本日は、5月5日端午の節句で朝から柏餅がたくさん売れる中、上生菓子『令和』の問い合わせも多かったです。一番多かったお問い合わせは、当店の場所でした。ここで当店の場所について説明します。…
代表の吉川です。平成の時代もあと少しの時間で終わりで令和の時代がやってきます。思い返せば昭和から平成になった時、私は、和菓子職人の世界に入り３年目の小僧でした。小さな和菓子店の工房で修行していてラジオから『新しい年号は、平成です。』と言うラジオ放送が有った事を覚えています。…
代表の吉川です。本日は、幼稚園のママさん達がたくさん来られて茶廊菓一條は、ありがたい事に朝から満席でした。(^o^)厨房を手伝ったのですがモーニングサービスの小倉ホットサンドがよく出ます。パンは、 ラ バゲット ド パリ ヨシ…
