おはよう御座います。菓一條の和菓子職人の吉川です。2025年4月5日（土）朝の夙川の桜の開花状況をお知らせします。2025年4月5日 AM9:30ごろ 夙川 羽衣橋南側にて撮影さて昨日、大阪では、桜が満開とニュースで言われていましたが今朝の夙川は、…
和菓子職人の吉川です。年末から『縁く栗』の注文が多く製造が追われているので上生菓子製作が少ししか出来ない状況です。和菓子屋では、お正月明けて次の行事は、節分で2025年の節分は、2月2日（日）です。今年も節分の上生菓子を作り始めました。あと厄除け饅頭も…
菓一條の和菓子職人吉川です。零和七年 正月用上生菓子の形が決まりましたのでご報告します。正月用上生菓子 干支 （巳） 上用練り切り・こし餡 1個 税込み400円一二年ごとに訪れる巳年ですが和菓子職人泣…
阪急夙川駅近くの和菓子屋『菓一條』の和菓子職人、吉川です。梅雨に入ると和菓子屋の店頭には、流し物と呼ばれる寒天で固めた涼しげな上生菓子が並びます。本日は、菓一條で大人気の花手水と紫陽花を紹介します。上生菓子 花手水 1個 税込み390円花手水は、菓一條の和菓子職人（冴…
菓一條の和菓子職人、吉川です。今朝、雨が上がりましたので朝、店まで配達したついでに夙川の桜開花状況を見てきました。2024年4月4日（木）午前9時半頃の夙川桜開花情報です。ここのところ暖かいのでソメイヨシノは、一気に桜が咲き出して5分咲き位になっています。…
和菓子職人の吉川です。この時期は、生栗を買い付けていますが今日は、特別に美味しい丹波栗が届きました。極上の丹波栗は、京阪神で大量に手に入らないので去年から丹波栗を栽培している農家さんに直接お願いして産地直送で菓一條工房に送って頂いております。2023年は、2カ…
和菓子職人の吉川です。だんだん暖かくなってきた西宮市です。さて皆さんは、昔から有る型の上生菓子『ひちぎり』をご存じですか？雛祭りの時期に作りますが最近、作っている和菓子店見ませんね～。菓一條は、毎年作っているのですが今年は、忙しく人手不足なので作っていませんでした。…
和菓子職人の吉川です。ここ数日で一気に寒くなって来た関西地方です。本日、ヤマト運輸さんが丹波市からお荷物を届けてくれました。去年から菓一條に産直で送ってくれる丹波市の栗農家さんから丹波栗が届きました。同業者も当ブログを見ているので色々秘密です。…
和菓子職人の吉川です。今年も全国あちこちから生栗の仕入れ中です。あと去年から丹波の栗農家さんから絶品丹波栗を分けて頂いているのですが今年も去年同様に丹波栗を分けて頂ける事になりました。そんな丹波の栗農家さんからから撮影用の毬栗（いがぐり）を頂きました。…
菓一條栄久堂吉宗では、パートさん、アルバイトさんを募集しております。仕事内容① 売店販売スタッフとホールスタッフ和菓子売店では、菓一條栄久堂吉宗の美味しい和菓子を販売するお仕事です。…
