和菓子職人の吉川です。最近、わらび餅をまた研究しておりました。以前もわらび餅について紹介しましたがおさらいです。まず、わらび餅と言っても各和菓子屋で色々違います。本蕨粉は、希少な蕨の根が原料で加工作業も大変な事も有りとても高価な…
阪急夙川駅近くの和菓子屋、菓一條栄久堂吉宗です。当店では、一緒に働いてくれるスタッフを募集しております。勤務先は、阪急神戸線 夙川駅徒歩1分です。美味しい和菓子の販売や甘党喫茶のホールスタッフ。当店は、窓が多く夏場でもエアコンと…
和菓子職人の吉川です。コロナウイルスが流行し始めて2年が過ぎております。2000年の春頃から感染防止の為、大きなお茶会が出来なくなりお茶の先生方も和菓子屋もとても寂しい思いをしておりましたが先日、常連の先生から200個近い上生菓子のご注文を頂きました。お茶会の開催で使…
和菓子職人の吉川です。2022年4月6日（水曜日）の夙川桜開花状況をお知らせします。2022年4月6日（水曜日）AM9:30頃 阪急夙川駅南側にて撮影今朝の夙川は、晴れで朝から暖かく桜カメラマンが多く感じました。花見散歩もかなり気持ち良いと思いますが日中は、気温が上がるらしい…
和菓子職人の吉川です。先日の土曜日、日曜日で和菓子がほぼ無くなってしまいましたので桜の写真を撮りに行く暇も無く和菓子を作っております。本日の朝は、写真を撮っていませんので文面だけで2022.04.04(月） 夙川桜開花状況をお伝えします。本日の夙川は、お天気も良く暖か…
和菓子職人の吉川です。2022年3月30日（水）の夙川桜開花状況をお知らせします。2022年3月30日（水）AM9:30頃 阪急夙川駅南側にて撮影夙川の桜は、全体で七分咲き位になっております。本日は、お天気も良く暖かいので朝からカメラを持った方が多く見られ…
和菓子職人の吉川です。2022年3月28日（月）の夙川桜開花状況をお知らせします。本日の夙川は、晴れ時々曇りのお天気で気持ちよく夙川沿い散歩出来るかと思います。菓一條栄久堂吉宗から歩いて１０～１５分ほどの阪急夙川駅北側、大井手橋付近で桜の開花状況を見て参りました。…
茶廊 菓一條のモーニング（AM9:00～AM11:00）で人気な小倉ホットサンドと小倉トーストそんじょそこらの小倉ホットサンドと小倉トーストでは、有りません！餡を炊き続けて今年で34年経つ和菓子職人の私が本気でパンに合う餡を炊いております。…
和菓子職人の吉川です。コロナウイルス（オミクロン株）が当地方兵庫県でもかなりの数で感染者が出ております。茶廊 菓一條は、兵庫県が新型コロナウイルス対策認証店です。冬場でも喚起の為に暖房付けながら窓を開けて営業しておりますので少し寒いですがお客様自身の為と思い我慢して頂…
和菓子職人の吉川です。もうすぐバレンタインデーですね。私には、娘が3人居るのですがバレンタインデー前の我が家は、チョコやクッキー作りで自宅キッチンがエライ事になります。『どれだけ渡すねん？』って感じで3人で総数100個以上ラッピングしています。そして出来の悪い物が．．…
