上生菓子 糊こぼし 東大寺お水取 菓一條 jyapanese sweets wagashi Norikoboshi

 

 

まだ肌寒い3月1日から14日まで、奈良東大寺二月堂で催されるのが、お水取り、修二会と言われる行法です。

この間二月堂の内陣を飾る花が、東大寺開山堂の名椿『糊こぼし』の造花。

紅白の仙花紙で花弁を作り、それを黄色いしべの周囲に交互につけたこの造花は、連業衆の手によって作られます。

糊こぼしとは、赤い花弁に糊をこぼしたような白い斑があることから名付けられたと言われています。

上生菓子の糊こぼしは、修二会の造花にちなんで作られ和菓子職人(師匠)から和菓子職人(弟子)に伝授されている型です。

作る和菓子職人によって見た目は、多少違いますがこの時期、日本中の和菓子職人が自分の思う糊こぼしを作っていると思います。

上生菓子 糊こぼし(のりこぼし) 上用練り切り・こし餡  350円+税

 

 

住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

おすすめ記事

  1. テイクアウトメニュー 赤飯御膳弁当 茶廊 菓一條  夙川テイクア…
  2. とおかしを西宮神社に奉納してきました。西宮市和菓子屋 菓一條栄久…
  3. 2020年 バレンタイン上生菓子の販売を開始します。 菓一條 …
  4. 春だけ限定! 百合根のモンブランケーキ!
  5. 三田ポーク豚バラが入った『赤飯御膳弁当』 夙川テイクアウト弁当 …
  6. CityLife阪神・神戸 2018年10月号 おいしいトースト…
  7. 彼岸の中日は、おはぎと彼岸団子 西宮スイーツ 和菓子屋 菓一條 …
  8. 春の和菓子、上生菓子、販売開始!

関連記事

  1. FM802 UPBEAT! にて茶廊 菓一條の小倉ホットサンドが…
  2. 苺大福 販売開始しました。
  3. 宇治 平等院鳳凰堂の茶房『藤花』からの特別注文の創作夢和菓子
  4. 材料に拘り!製法に拘った!和菓子職人の水羊羹 西宮阪急百貨店 催…
  5. 5月14日は、母の日です。上生菓子 カーネーション
  6. 菓一條の抹茶ムースが復活しました!
  7. 2017.04.08 菓一條夙川桜開花状況! 白玉団子!
  8. 西宮神社(えべっさん)おこしや祭り にて とうかし祭り 2018…

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2025年10月)
          1 2 3 4
    5 6 7 8 9 10 11
    12 13 14 15 16 17 18
    19 20 21 22 23 24 25
    26 27 28 29 30 31  
    翌月(2025年11月)
                1
    2 3 4 5 6 7 8
    9 10 11 12 13 14 15
    16 17 18 19 20 21 22
    23 24 25 26 27 28 29
    30            
    (      発送業務休日)
PAGE TOP
EnglishFrenchGermanJapanese