上生菓子 木陰の水

代表の吉川です。

ほんまに暑いですね~。

菓一條栄久堂吉宗の夙川工房に2.8kwエアコン導入しましたが

大きな赤鍋炊いていたらまったく効きません。(*_*)

冷房しながら暖房している感じで光熱費もったいない感じ...

昔は、和菓子屋の工場にエアコンなんて無いのが当たり前でしたが

最近では、有るのが当たり前になっています。

 

さて本日は、見た目が涼しい上生菓子を紹介します。

 

寒天を使う上生菓子は、色々御座いますが

これは、ものすごく手間がかかる流し物です。

写真の状態で色の濃さと調節しながら4回目流したところ。

その上に道明寺寒(寒天と蒸した道明寺を混ぜた物)を3回にわけて流します。

一晩、冷蔵庫で冷やして完全に固めます。

色のボケ具合は、どうなのか?

ドキドキしながら船(流した入れ物)から出し規定の大きさに切り分けます。

写真でわかるでしょうか?

左側が青くそしてだんだん色が薄くなるように作っています。

金箔のせて出来上がりです。

上生菓子木陰の水(道明寺寒)

見た目涼しげでしょう~。

菓一條栄久堂吉宗(夙川)では、店頭にて四季色々の上生菓子を常に8~12種類販売しております。

お茶会で使用する上生菓子は、先生のご意見を聞いて作る事も可能ですので是非、店頭までお越し頂ければと思います。

 

菓一條 栄久堂吉宗
住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おすすめ記事

  1. 広田神社に新型コロナウイルス終息を祈願して参りました。
  2. お正月は、美味しい花びら餅を! 西宮市の和菓子屋 菓一條栄久堂吉…
  3. 2021.03.27夙川桜開花状況 夙川舞桜がほぼ満開です。 新…
  4. 関西TV よーいドン! にて茶廊 菓一條の小倉ホットサンドが紹介…
  5. 今年もあまおうを使った莓大福販売開始しております。 菓一條栄久堂…
  6. 上生菓子 きんとん 福寿草・蝋梅 菓一條栄久堂吉宗
  7. Go To Eat ひょうごお食事券が使えます。西宮市 和食 ラ…
  8. かぼちゃ餡のかぼちゃおばけ  焼菓子 和菓子 夙川スイーツ 

関連記事

  1. 2021.03.20 夙川桜開花状況 彼岸の中日なので、おはぎ作…
  2. 広田神社に新型コロナウイルス終息を祈願して参りました。
  3. 江戸時代のタンスにフラワーアレンジメント 花と上生菓子
  4. 京都 柳谷観音楊谷寺の花手水(はなちょうず)を上生菓子で表現 菓…
  5. 保与まんじゅう(紅白上用饅頭) 大阪市旭区 伊吹工業株式会社様
  6. 2017年 にしのみやさくらまつり 観桜茶会
  7. 2017年上生菓子クリスマスの4種類
  8. ありがとうの気持ちを和菓子で! 上生菓子カーネーション 母の日 …

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2022年6月)
          1 2 3 4
    5 6 7 8 9 10 11
    12 13 14 15 16 17 18
    19 20 21 22 23 24 25
    26 27 28 29 30    
    翌月(2022年7月)
              1 2
    3 4 5 6 7 8 9
    10 11 12 13 14 15 16
    17 18 19 20 21 22 23
    24 25 26 27 28 29 30
    31            
    (      発送業務休日)
PAGE TOP
EnglishFrenchGermanJapanese