上生菓子 木陰の水

代表の吉川です。

ほんまに暑いですね~。

菓一條栄久堂吉宗の夙川工房に2.8kwエアコン導入しましたが

大きな赤鍋炊いていたらまったく効きません。(*_*)

冷房しながら暖房している感じで光熱費もったいない感じ...

昔は、和菓子屋の工場にエアコンなんて無いのが当たり前でしたが

最近では、有るのが当たり前になっています。

 

さて本日は、見た目が涼しい上生菓子を紹介します。

 

寒天を使う上生菓子は、色々御座いますが

これは、ものすごく手間がかかる流し物です。

写真の状態で色の濃さと調節しながら4回目流したところ。

その上に道明寺寒(寒天と蒸した道明寺を混ぜた物)を3回にわけて流します。

一晩、冷蔵庫で冷やして完全に固めます。

色のボケ具合は、どうなのか?

ドキドキしながら船(流した入れ物)から出し規定の大きさに切り分けます。

写真でわかるでしょうか?

左側が青くそしてだんだん色が薄くなるように作っています。

金箔のせて出来上がりです。

上生菓子木陰の水(道明寺寒)

見た目涼しげでしょう~。

菓一條栄久堂吉宗(夙川)では、店頭にて四季色々の上生菓子を常に8~12種類販売しております。

お茶会で使用する上生菓子は、先生のご意見を聞いて作る事も可能ですので是非、店頭までお越し頂ければと思います。

 

菓一條 栄久堂吉宗
住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おすすめ記事

  1. 2021.03.25 夙川桜開花状況 夙川舞桜 
  2. 茶廊 菓一條 新型コロナウイルス対策 夙川カフェ かき氷
  3. 上生菓子 紫陽花(あじさい) 写真撮り直し。恵比寿様のおかげ。 …
  4. 苺大福 販売開始しました。
  5. 雲井稲荷さんと雲井稲荷饅頭 お願い事が叶った実話!夙川土産 西宮…
  6. 2018年3月31日 菓一條夙川桜開花状況 夙川駅~苦楽園駅 桜…
  7. 西宮市の登録されたお店でPayPayを使うとお得!キャッシュレス…
  8. 広田神社に新型コロナウイルス終息を祈願して参りました。

関連記事

  1. 秋のお彼岸 彼岸団子とおはぎ おばちゃんのおはぎは、何故美味しい…
  2. かぼちゃ餡のかぼちゃおばけ  焼菓子 和菓子 夙川スイーツ 
  3. 生莓(あまおう)で作った茶廊 菓一條 特性かき氷『氷莓』販売開始…
  4. 2021.03.25 夙川桜開花状況 桜餅の桜の葉...食べる?…
  5. 昔ながらの長崎カステラ 菓一條かすていら
  6. 亥ノ子餅(いのこもち) 西宮和菓子屋 抹茶 煎茶 和菓子職人 弟…
  7. 上生菓子 盆の月 西宮市和菓子屋 菓一條栄久堂吉宗 Japane…
  8. かぼちゃおばけ~! 和菓子で作るハロウィン焼菓子(お饅頭)

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2021年4月)
            1 2 3
    4 5 6 7 8 9 10
    11 12 13 14 15 16 17
    18 19 20 21 22 23 24
    25 26 27 28 29 30  
    翌月(2021年5月)
                1
    2 3 4 5 6 7 8
    9 10 11 12 13 14 15
    16 17 18 19 20 21 22
    23 24 25 26 27 28 29
    30 31          
    (      発送業務休日)
PAGE TOP
EnglishFrenchGermanJapanese