本日は、素朴な上生菓子を作りたくなって... 『梅・早蕨』菓一條栄久堂吉宗

代表の吉川です。

木曜日の休日朝にメダボ防止の散歩で久々に北山緑化植物園まで行ってきました。

前日の寒気で池も凍っております。

凍った池の上を歩くメジロも関西では、珍しい風景。

少し早いかなと思いながら梅を撮りに行ったのですがやっぱり早かったですね。

これだけ寒い日々が続くのに自然は、春の到来を感じているから不思議です。

 

 

さて本日、急に素朴な上生菓子を作りたくなりました。

せっぺい(餅粉・上白糖・卵白で作る生地)で作ったです。

....わかるかな~?

ちなみに中は、自家製餡の白金時餡(北海道産白小豆100%)です。

そしてさらに...

いつもこの時期、上用で作る早蕨ですが白+1色でいつもより素朴にして蕨の焼き印を押します。

こちらは、中が自家製餡のこし餡(北海道産小豆100%)です。

この素朴感!わかる方には、わかっていただけると思います。

最近、思うのですが和菓子業界もコントラストのきつい色合いの上生菓子が多い気がします。

インスタとかで上生菓子が鮮やかでぱっとすると写真も華やかで目立つと思いますが素朴に表現する上生菓子って良いと思いませんか?

 

 

 

菓一條 栄久堂吉宗
住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おすすめ記事

  1. 上生菓子 公孫樹(銀杏・いちょう)四季を楽しむ文化
  2. 節分上生菓子 厄除け饅頭 西宮和菓子屋 菓一條栄久堂吉宗 美味し…
  3. 春の上生菓子『下萌え』『百合根のモンブランケーキ』 2022年 …
  4. 零和4年5月 コロナ流行後、初めての大きな茶会です。上生菓子『青…
  5. 東京のお寺にて大きなお茶会が有るのでご注文頂きました。
  6. かき氷新メニュー 黒蜜しるこ 菓一條栄久堂吉宗 夙川カフェ 西宮…
  7. 2022.03.30 夙川 桜開花状況 阪急夙川駅 西宮市和菓子…
  8. 今年もあまおうを使った莓大福販売開始しております。 菓一條栄久堂…

関連記事

  1. 婦人画報のお取り寄せ vol.69 にて『縁く栗』がランクイン!…
  2. 春だけ限定! 百合根のモンブランケーキ!
  3. 北海道産大納言小豆と滋賀県産餅米の善哉(ぜんざい)
  4. 夙川かき氷 菓一條の氷苺 そろそろ完売近いです。博多あまおう10…
  5. 穎川美術館様 上生菓子 下萌え
  6. 宇治 平等院 宝相華と鳳凰の卵 菓一條栄久堂吉宗
  7. 初夏の上生菓子 紫陽花(あじさい) 菓一條 栄久堂吉宗
  8. 上生菓子 枇杷(びわ) ツバメが巣立ちそうです。

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2022年5月)
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31        
    翌月(2022年6月)
          1 2 3 4
    5 6 7 8 9 10 11
    12 13 14 15 16 17 18
    19 20 21 22 23 24 25
    26 27 28 29 30    
    (      発送業務休日)
PAGE TOP
EnglishFrenchGermanJapanese