和菓子職人の吉川です。
夏も終わりだんだん寒くなりつつ有る関西（西宮市）です。
さて、本日は、茶廊 菓一條のあったかメニュー『雑炊』を紹介します。
『なんだ～雑炊か～～！』と思った方、本当に美味しい雑炊を食べた事有りますか？
ちゃんと鰹と昆布で取った出汁で炊く雑炊は、本当に美味しいんです。(^O^)
スーパーで売っている鰹節や昆布では、長い事パック詰めされているので良い味が出ません。
茶廊 菓一條は、西宮卸売市場内の丸玉商店さんから削り立ての国産鰹節と国産昆布を届けて貰っています。
丸玉商店
http://oroichi.com/store/marutama
茶廊 菓一條 厨房の朝は、出汁を取る所から始まるんです。
雑煮、にゅうめん、和風ラーメン、にしんそば、色々出汁を使うメニューが有り
その中でも美味しい出汁と米を使う雑炊がメニューに御座います。
これぞ日本人が大好きなコンビ！
雑炊（ぞうすい） １人前 950円＋税
ご注文頂いてから米を出汁で炊くので少しお待ちして貰わないと行けませんが
今、炊きたて、熱々の状態でお客様の手元に！
写真では、ブクブク音がしませんがそんな状況で雑炊が運ばれて来ますので火傷には、十分注意して下さい。
この雑炊をそのまま食べるのは、熱すぎますから取り皿に移してお召し上がり下さい。
出汁（厨房で毎朝作っています。）、米、卵、椎茸（厨房で炊いています。）、三つ葉と海老！
シンプルですがこの組み合わせで美味しくないはずが御座いません！
是非、お試し頂ければと思います。
住所：兵庫県西宮市羽衣町７－２６ミズキアルペジオ夙川ビル１F（阪急夙川駅徒歩1分）
電話：0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/
