和菓子職人の吉川です。
この時期、美味しい生栗を求めて買い付けに走っております。
昨日も高速60kmほど走って丹波市まで行って参りましたがやはり丹波栗も数が少ない見たいです。
この栗は、22年度収穫の愛媛県産です。
この時期、栗の和菓子を数種類作っておりますが
人気なのは、日持ちする栗の半生菓子、縁く栗ですね。
縁く栗 桐箱入り1箱 1,840円
美味しい国産生栗を蒸して裏ごしして．．．その後は、企業秘密。
栗の風味と閉じ込め、徳島県産の和三盆糖をまぶして上品なお味に仕上がっています。
この時期ですと販売日より10日位は、常温にて保管可能です。
そんな秋の和菓子である菓一條の『縁く栗』がSEES（エッセ）2022年11月号にて紹介されました。
その他、美味しい和栗の和菓子をご用意してお待ちしております。
住所：兵庫県西宮市羽衣町７－２６ミズキアルペジオ夙川ビル１F（阪急夙川駅徒歩1分）
電話：0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/
