和菓子職人の吉川です。本日朝も店に配達して夙川の開花状況を見て参りました。2023年3月30日（木）AM9:30頃 阪急夙川駅南側にて撮影阪急夙川駅南すぐの有名な夙川舞桜です。ちょうど見頃になって来ましたので足を止めて写…
和菓子職人の吉川です。2023年3月28日 AM10:00頃 夙川駅南側にて撮影2023年3月28日 夙川桜開花情報今年の桜は、一気に咲いている感じですが毎年見ている桜の木を見るとまだ6～７分咲きです。2023年3月28日 AM10:00頃 夙…
和菓子職人の吉川です。夙川の桜も咲きつつ有ります。かき氷用の博多あまおうを使って苺シロップを作ります。喫茶冷蔵庫で仕込み中。氷苺 税込み1,150円博多あまおう100％で作った自家製シロップをかき…
和菓子職人の吉川です。だんだん暖かくなってきた西宮市です。さて皆さんは、昔から有る型の上生菓子『ひちぎり』をご存じですか？雛祭りの時期に作りますが最近、作っている和菓子店見ませんね～。菓一條は、毎年作っているのですが今年は、忙しく人手不足なので作っていませんでした。…
和菓子職人の吉川です。ついこの前、年が明けたと思っていたらもう3月が近いです。菓一條夙川工房は、この時期、卒業、卒園の上用饅頭や茶会の上生菓子作りで忙しく店頭で販売するどらやき、長崎カステラなど手が回らないので販売を停止しております。そうそう！ひな…
和菓子職人の吉川です。先日は、『栗ちょこ』を紹介しましたが本日は、生チョコを求肥で包んで『生ちょこ大福』を紹介します。http://wagashi.gr.jp/2023/%e9%98%aa%e6%80%a5%e7%99%be%e8%b2%a8%e5%ba%97-%e5%a4%a7%e…
ご無沙汰しております。和菓子職人の吉川です。年末から『縁く栗』のご注文が多く更新がなかなか出来ない状況で申し訳ないです。本日紹介するのは、二十数年前からバレンタインデー限定で作っている創作夢和菓子です。この商品の始まりは、和菓子職人の技術で…
和菓子職人の吉川です。年末の和菓子屋は、猫の手も借りたいくらい忙しいです。先週、広田山荘に今年最後の大きな茶会に上生菓子を納めさせて頂きました。上生菓子 干し柿 求肥・こし餡 1個390円前もって先生と打ち合わせして上生菓子『干し柿』に決めておりました。菓一條…
菓一條の和菓子職人吉川です。零和五年 正月用上生菓子の形が決まりましたのでご報告します。正月用上生菓子 干支 卯（兎） 上用饅頭・芋餡（鳴門金時薩摩芋使用） 1個 税込み340円上用兎は、当店の代表銘菓の一つですが来年の干支が卯（兎）なので干支の卯として販売い…
和菓子職人の吉川です。菓一條では、毎年作っているクリスマス限定上生菓子が御座います。 菓一條特性 クリスマス上生菓子サンタ：上用練り切り・こし餡ツリー：抹茶入り上用練り切り・粒餡トナカイ：栗きんとん餡（国産生栗使用）雪だるま：上用練り切り・こし餡・白金…
