代表の吉川です。

ここのところ寒いですね～。

本来の寒さなのでしょうが今年の冬は、例年より暖かい気がします。

さて1月28日早朝に西宮阪急百貨店1階　銘菓名品　日本の味に菓一條の苺大福を納品してきました。

苺大福の日替わりイベントを年明けにすると言う事で去年の催事出品した時にご注文頂いておりました。

この銘菓名品　日本の味は、私が見ても美味しそうな和菓子多いですね～。

仕入れ担当者様の熱意がわかります。

今年は、博多あまおうが大きい物ばかりで苺大福サイズを大量に買い付けるのに大変でした。

いっそう、巨大博多あまおうで巨大苺大福でも作ろうか？まで考えてしまいます。

もしリクエストが有れば作りますよ！ほんまに！価格は、通常の苺大福2個分位になりますが。

 

担当者様に聞きましたが菓一條の苺大福が即完売したらしく嬉しく思います。

苺大福ってちょうど私が修行していた頃に出始めて修業先の和菓子屋でも作っておりました。

その後、バナナ大福、ミカン大福、キューイ大福なんかも作った事有りますがやはり苺大福に叶いません。

そんな苺大福ですが美味しい苺と美味しい餡、ちょうど良い堅さの求肥の調和が取れないと駄目なんです。

苺が甘すぎると甘い（苺）、甘い（餡）、甘い（求肥）になるからイマイチ。

苺は、甘いが少し酸味が有ると甘酸っぱい（苺）、甘い（餡）、甘い（求肥）になり

食べるとすべてが口の中で混ざり美味しく感じます。(^o^)

さらに冷凍保存しないで毎日売れる分だけ作る！

これが美味しさの秘密！　←真面目に作っているだけです。

 

博多あまおうが有る限り夙川の店頭でも苺大福を毎日売っていますのでご安心下さい。

毎日売れる分だけしか作っておりませんので『絶対欲しい～～！』と言う方は、お電話で良いので

ご予約頂くとお取り置きします。

 

菓一條　栄久堂吉宗
住所：兵庫県西宮市羽衣町７－２６ミズキアルペジオ夙川ビル１F（阪急夙川駅徒歩1分）
電話：0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/