上生菓子 柿 ういろう 菓一條 菓一條栄久堂吉宗

代表の吉川です。

九月に入ってもまだまだ暑い関西地方ですが朝晩は、過ごしやすくなってきました。

和菓子屋では、絶対作る秋の上生菓子の柿!

菓一條栄久堂吉宗では、ういろう生地で表現いたします。

9月に入ると作り出すのが上の写真の『青柿』あおがきです。

中は、黄身餡を使い外のういろう生地は、少し青めにして黄身餡が少し透けてちょうど良い色合いになるようにしております。

そして少しい色づいている『柿』かき

そして最後は、 『熟柿』じゅくし

熟しすぎてちょっと傷みかけを表現するのにかなこ豆を中に入れて黄身餡を包みます。

同じ柿でもだんだん変わっていくのが菓一條栄久堂吉宗の上生菓子です。

日本には、四季が御座います。

四季の移り変わりをよく観察すると結構面白いんですよね。

Photo 北山緑化植物園 

 

ちなみにメジロも熟しすぎた柿が大好きです。

今にも熟して落ちそうな柿の前で待っているとメジロが撮れます。

人も鳥も動物も実りの秋が大好きだと言う事は、間違いないでしょう!

 

菓一條 栄久堂吉宗
住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おすすめ記事

  1. 茶会の上生菓子 冬牡丹 西宮市和菓子屋 菓一條栄久堂吉宗 宝塚市…
  2. 2019年(平成31年)正月用上生菓子は、8種類です。 西宮土産…
  3. 花より団子!手作り三色団子!美味しい団子!菓一條 西宮土産 西宮…
  4. 和菓子でバレンタインデイー バレンタイン上生菓子と生チョコ大福 …
  5. 2021.03.20 夙川桜開花状況 彼岸の中日なので、おはぎ作…
  6. 夙川テイクアウトメニュー 和菓子屋が作る『赤飯御膳弁当』好評につ…
  7. 菓一條の上生菓子 紫陽花・花手水がBeycom TVの『チーム …
  8. 九月十日は、とおかしです。 9月当番月 菓一條栄久堂吉宗

関連記事

  1. 2022.04.06 夙川 桜開花状況 阪急夙川駅 西宮市 和菓…
  2. 能楽師様から上生菓子のご注文を頂きました。
  3. FM802 UPBEAT! にて茶廊 菓一條の小倉ホットサンドが…
  4. 保護中: Youtube 小倉ホットサンド 
  5. CityLife阪神・神戸 2018年10月号 おいしいトースト…
  6. 広田神社に新型コロナウイルス終息を祈願して参りました。
  7. わらび&ソフトクリーム 夙川 菓一條栄久堂吉宗 茶廊菓一條 わら…
  8. 京都・宇治の高級抹茶を使用した『茶々餅』期間限定の販売です。

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2024年4月)
      1 2 3 4 5 6
    7 8 9 10 11 12 13
    14 15 16 17 18 19 20
    21 22 23 24 25 26 27
    28 29 30        
    翌月(2024年5月)
          1 2 3 4
    5 6 7 8 9 10 11
    12 13 14 15 16 17 18
    19 20 21 22 23 24 25
    26 27 28 29 30 31  
    (      発送業務休日)
PAGE TOP
EnglishFrenchGermanJapanese