2021.03.24 夙川桜開花状況 夙川舞桜がそろそろ見頃です。 上生菓子『夙川舞桜』

和菓子職人の吉川です。

本日も朝から晴天で日中は、19度まで上がるらしいです。

今日は、そろそろ店の近くの夙川舞桜が見頃では無いかと思い行ってみました。

夙川舞桜は、夙川(雲井町)で自然交配した物が見つかり西宮市の植物生産研究センターでバイオテクノロジーによる増殖が成功されて

現在では、市内数カ所に植えられています。

 

NIKON D500 (10mm, f/14, 1/320 sec, ISO160)

2021.03.24 AM 10:00頃 阪急夙川駅南にて撮影

夙川舞桜が植えられている所は、阪急夙川駅南すぐの山手幹線と夙川が交差している羽衣橋南側です。

NIKON D500 (500mm, f/9, 1/320 sec, ISO160)

白にピンクのグラデーションでとても綺麗な半八重桜の夙川舞桜です。

 

 

NIKON D500 (500mm, f/10, 1/250 sec, ISO160)

2021.03.24 AM 10:00頃 阪急夙川駅南にて撮影

夙川舞桜は、咲いているうちに色が変わるのも面白いです。

私は、花びらの先だけピンクに鳴っている状態がとても綺麗に見えました。

 

NIKON D500 (60mm, f/5.6, 1/800 sec, ISO160)

上生菓子 夙川舞桜 ういろう・柚子餡 1個 消費税込み 380円

さて、地元にこんなに可愛い桜が有る事を知って和菓子職人としては、上生菓子で表現したくなり作りました。

お披露目は、2017年、夙川公民館の観桜茶会だったと思います。

2020年、2021年とコロナの影響で観桜茶会は、中止となってしまいましたが夙川の菓一條栄久堂吉宗店頭では、販売しております。

 

上生菓子 夙川舞桜の外側は、ういろうで出来ています。

そして中の餡は、春のすがすがしさを味で感じて貰いたく柚子餡を選びました。

NIKON D500 (60mm, f/7.1, 1/80 sec, ISO800)

菓一條栄久堂吉宗の柚子餡は、高知県産柚子を使用しています。

一般的な香料やペーストなんか使いません!

 

NIKON D500 (60mm, f/6.3, 1/80 sec, ISO1600)

高知県産柚子の皮だけを細かい和菓子用おろし金ですり、極秘の製法にて白あんに練り込みます。

柚子の中身は?と思われる方居ると思いますが材料を無駄にしたくないので皮をすり下ろした柚子で自家製の柚子ジャムを作ります。

和菓子売店奥のカフェの方で最近モーニングセットを頼んだ方ならご存じかと思います。

自家製餡した粒餡の小倉トーストに自家製の柚子ジャム!(^O^)

味は、想像にお任せします!

ちなみにモーニングセットの柚子ジャムは、無くなり次第終了ですが。

 

NIKON D5 (60mm, f/10, 1/125 sec, ISO640)

 

話は、ちょっとそれましたので上生菓子に戻ります。

高知産柚子の皮を練り込んだ柚子餡がこちらで、麺棒で平たく伸ばしたういろうを型抜きして包み上生菓子の夙川舞桜が出来るんです。

 

 

NIKON D500 (60mm, f/5.6, 1/80 sec, ISO800)

抹茶セット 抹茶と上生菓子 消費税込み 1,430円

上生菓子の夙川舞桜は、和菓子売店奥のカフェでお抹茶と一緒に召し上がる事も可能。

和菓子屋なのでお好きな数をお買い求め出来ます。上生菓子 夙川舞桜 1個 消費税込み 380円

NIKON D500 (10mm, f/14, 1/200 sec, ISO160)

2021.03.24 AM 10:00頃 阪急夙川駅南にて撮影

今朝でこれだけ咲いている夙川舞桜なのであと数日で満開をなるはずです。

見た事が無い方、この機会に如何でしょうか?

帰りのお土産は、菓一條栄久堂吉宗にて!

 

住所:兵庫県西宮市羽衣町7-26ミズキアルペジオ夙川ビル1F(阪急夙川駅徒歩1分)
電話:0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おすすめ記事

  1. 国産栗の甘露煮を使った贅沢な栗大福!  菓一條 芦屋大丸催事 西…
  2. 2018年3月28日 菓一條夙川桜開花状況 わらび餅販売開始しま…
  3. めっちゃ美味しい雑炊! 菓一條 夙川ランチ
  4. 婦人画報のお取り寄せ vol.69 にて『縁く栗』がランクイン!…
  5. ひな祭り上生菓子販売開始 ひな人形 雛祭り 菓一條栄久堂吉宗  …
  6. 西宮神社にて『2018年秋のとおかしまつり』が行われました。
  7. 上生菓子『下萌』 神戸 生田神社 2018年2月25日
  8. 広田神社に新型コロナウイルス終息を祈願して参りました。

関連記事

  1. 平成二十八年 勅題 『語』 上生菓子
  2. 2017年 菓一條の氷苺発売開始です。
  3. 2021.03.20 夙川桜開花状況 彼岸の中日なので、おはぎ作…
  4. 上生菓子 紫陽花(あじさい) 西宮土産 菓一條栄久堂吉宗
  5. 5月14日(日)は、母の日です。 カーネーション上生菓子(和菓子…
  6. 手作りの柏餅!白(こし餡)、よもぎ(粒餡)、薄紅(味噌餡)
  7. 2020.03.29 夙川桜開花速報 わらび餅の販売開始!
  8. 2017.04.01朝 菓一條夙川開花状況! 夙川舞桜

夙川駅南側、菓一條カフェ営業中

営業日カレンダー

  • 今月(2022年1月)
                1
    2 3 4 5 6 7 8
    9 10 11 12 13 14 15
    16 17 18 19 20 21 22
    23 24 25 26 27 28 29
    30 31          
    翌月(2022年2月)
        1 2 3 4 5
    6 7 8 9 10 11 12
    13 14 15 16 17 18 19
    20 21 22 23 24 25 26
    27 28          
    (      発送業務休日)
PAGE TOP
EnglishFrenchGermanJapanese