和菓子職人の吉川です。

今年は、梅雨も早々と明けて夏になるのが早い気がします。

暑い時は、菓一條のひんやりスイーツなどいかがでしょうか？

 

先日、COOPステーションから取材の申し込みが有り

菓一條栄久堂吉宗の冷菓を紹介して頂ける事になりました。

 

紹介されたのは、『青梅一つ』1個　税込み410円

青梅一つは、和歌山産の大粒青梅を1個入れた菓一條栄久堂吉宗の柔らかいゼリーです。

 

何十年も作っていますが今でも夏の人気商品で今年は、お客様のご要望で宝塚阪急百貨店　銘菓銘品日本の味にても販売して頂きました。

お中元や残暑見舞いの進物でも人気です。

 

そしてもう一つ紹介されたのが『あんみつ』1個 税込み690円

こちらのあんみつは、茶廊 菓一條で人気のあんみつを味を変えず百貨店催事用に開発した物です。

通常、お持ち帰り用のあんみつは、シロップの中に寒天が浸かっていますがそれでは、寒天の中まで甘さが入ってしまい

寒天本来の美味しさが消されてしまいます。

そこで考えたので寒天を別の袋に詰めて低温殺菌をする事にしました。

保存料を入れていませんので消費期限は、冷蔵保存で10日ほどです。

寒天の水は、捨ててから器に盛らないと行けないのですが美味しく食べる為だと思って一手間かけて下さい。

シロップの中には、杏、ミカン、パイン、豆が入っていますので器の寒天にかけて付属の餡と求肥を載せ食べます。

 

上の写真は、茶廊 菓一條のクリームあんみつです。

キューイフルーツやバナナなのどの果物やアイスをトッピングすると事でご自宅でも豪華なあんみつが食べられるんです。

その他、美味しい独自のスイーツをご用意していますので阪急夙川駅まで来たら是非お立ち寄り下さいませ。

 

菓一條　栄久堂吉宗（かいちじょう　えいきゅうどうよしむね）

住所：兵庫県西宮市羽衣町７－２６ミズキアルペジオ夙川ビル１F（阪急夙川駅徒歩1分）
電話：0798-36-5431
Home Page : https://wagashi.gr.jp/