和菓子職人の吉川です。

9月後半に入っても日中は、まだまだ暑いですが夜は、過ごしやすくなって来たと感じます。

本日、9月20日は、お彼岸の入りでおはぎがよく売れます。

そして明日．．．

令和3年9月21日（火）は、中秋の名月です。

 

菓一條　栄久堂吉宗　夙川工房では、おはぎ作ったり月見団子作ったりと朝から忙しいです。

菓一條の月見団子は、上用饅頭で使う国産上用粉100％で和菓子職人が手ごねする昔ながらの本物の団子です。

普通は、団子って上新粉を使いますがその上のランクの上用粉を使用します。

白い団子の原材料は、上用粉（国産）、上白糖、塩だけ。

団子は、コシが無ければ美味しくない。

混ぜ物入りのいつまで経っても柔らかい腰抜け団子とは、訳が違います。

しかし、昔ながらの団子の弱点は、日持ちしません。と言うか冷蔵保存で2日目に食べてもお腹壊しませんが

1日経つと少し堅くなるんです。

炊いた御飯を1日冷蔵庫に入れると堅くなるのと同じです。

そんな理由で昔ながらの団子を作る和菓子店が少なくなっているのも事実です。

考えて見て下さい京都の有名和菓子屋から関東の百貨店に団子を納品すると作ってから1日は、かかると思います。

と言う事は、売り場に並ぶのが2日目以降。

そこでいつまで経っても柔らかい団子とか冷凍出来る団子が当たり前になってしまっています。

私は、本物の美味しい団子を知って頂きたいと思う次第です。

菓一條栄久堂吉宗は、材料、製法に拘りコシの有る団子を販売しております。

夙川の店から車で5分の所に菓一條栄久堂吉宗夙川工房が有るので出来たら店に持って行くの繰り返しで

店頭が売り切れでも予約して頂ければ購入可能かと思います。

 

月見団子　こし餡（団子は、白）　1個税込み　260円

 

月見団子　粒餡（団子は、よもぎ団子）　1個税込み　260円

 

月見団子　ずんだ餡（団子は、白）　1個税込み　260円

 

月見団子　栗きんとん餡（団子は、白）　1個税込み　280円

 

月見団子　13個入り（餡無し）税込み1,200円

 

 

明日は、混み合うと思いますので出来る限りお電話にてご予約頂ければ助かります。

菓一條栄久堂吉宗　夙川店　電話 0798-36-5431

店頭にて接客中は、お電話に出る事が出来ない場合が有ります。

 

住所：兵庫県西宮市羽衣町７－２６ミズキアルペジオ夙川ビル１F（阪急夙川駅徒歩1分）
電話：0798-36-5431
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