和菓子職人の吉川です。
先週の休日早朝、北山のとある池まで久々にメタボ防止の運動がてら歩きました。
この池には、杜若（かきつばた）や睡蓮がたくさん植えられております。
そうそう！
皆さんは、菖蒲・杜若・あやめの違い分かりますか？
あやめは、網目状の模様が花に有り水の無い陸地で育ちます。
菖蒲は、花の中心から花びらに黄色い模様が有り水辺で育ちます。
杜若は、花の中心から花びらに白い模様が有り水中で育ちます。
最近では、品種改良されて私のような素人には、見分けの付かない場合も有ったりします。
上生菓子 杜若（かきつばた） 村雨・羊羹・錦玉 1個380円
よく行く北山の池の杜若（かきつばた）を上生菓子で表現してみました。
この上生菓子は、プリズム効果が有り角度によっては、このように緑の羊羹が右側側面に映し出されます。
一度お試しあれ。
住所：兵庫県西宮市羽衣町７－２６ミズキアルペジオ夙川ビル１F（阪急夙川駅徒歩1分）
電話：0798-36-5431
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