和菓子職人の吉川です。今年は、例年よりまだまだ寒い気がしまが週末には、暖かくなるらしいので夙川の桜も蕾が大きくなって来るかと思います。西宮市観光協会から先日、お電話が有り残念な事に今年もコロナの影響で『桜まつり』は、中止になってしまいました。去年同様に各自でお花見散歩は、出来…
和菓子職人の吉川です。2月半ばと言うのに今年は、まだ寒いですね～。菓一條夙川工房、庭の臘梅より小梅の方が先に開花して何か変な季節感です。さて、菓一條栄久堂吉宗では、この頃から桃の節句の上生菓子を作り始めます。男雛 せっぺい・羊羹・黄身餡 1個（税込み）…
和菓子職人の吉川です。コロナウイルス（オミクロン株）が当地方兵庫県でもかなりの数で感染者が出ております。茶廊 菓一條は、兵庫県が新型コロナウイルス対策認証店です。冬場でも喚起の為に暖房付けながら窓を開けて営業しておりますので少し寒いですがお客様自身の為と思い我慢して頂…
和菓子職人の吉川です。もうすぐバレンタインデーですね。私には、娘が3人居るのですがバレンタインデー前の我が家は、チョコやクッキー作りで自宅キッチンがエライ事になります。『どれだけ渡すねん？』って感じで3人で総数100個以上ラッピングしています。そして出来の悪い物が．．…
和菓子職人の吉川です。和菓子屋では、お正月が終わると次の行事『節分』の用意をいたします。節分上生菓子阿多福 上用饅頭・こし餡国産つくね芋をすり下ろして作った上用饅頭の生地で自家製餡のこし餡を包んでいます。青鬼 抹茶入…
和菓子職人の吉川です。今年もあと2週間を切りました。和菓子屋では、お正月用の上生菓子を考えなければなりません。毎年悩むのは、勅題（歌会始のお題）です。零和4年は、『窓』でして悩んでしまうお題ですわ。(^_^;)私は、お寺などに有る丸い窓を上…
和菓子職人の吉川です。紅葉が綺麗な時期になりました。紅葉と言えば宇治の平等院が綺麗です。数年前の写真宇治の平等院、今頃綺麗なんでしょうね～。平等院内に有る茶房 藤花では、美味し宇治の抹茶と菓一條栄久堂吉宗の宝相華（ほうそうげ）と言うお菓子が出てきます。…
和菓子職人の吉川です。コロナも少し落ち着き緊急事態宣言が終わり上生菓子で『アマビエ』も作らなくて良いようになりました。しかし、大きなお茶会は、まだ出来ない感じで秋になっても数百個単位の茶会の上生菓子ご注文は、無く寂しい限りです。先日、阪神青年部様から面白いご注文が入りました。…
和菓子職人の吉川です。梅雨に入りジメジメが続きますが皆様は、如何お過ごしでしょうか。梅雨と言えば、紫陽花が思い浮かび紫陽花ほど雨が似合う花は、無いかと思う次第です上生菓子 紫陽花 赤紫・青紫 1個 税…
和菓子職人の吉川です。菓一條栄久堂吉宗下の駐車場には、3羽のツバメのヒナが育っておりました。昨日、2羽が飛べるようになり．．．本日も1羽だけまだ飛べない感じです。このまま見捨てられたのかと心配しましたがちゃんと親ツバメが餌を…
